आपकी सूची में रसोइयों के लिए स्वादिष्ट उपहार

निश्चित रूप से आप इन लोगों में से एक को जानते हैं: वे एक जटिल नुस्खा से डरते नहीं हैं, और वे कुछ हद तक यादृच्छिक सामग्री को मनोरंजक चीज़ में बदल सकते हैं।

जब वे चलते हैं तो वे खिड़कियों पर सपने देखते हैं सुर ला टेबल या विलियम्स- Sonoma, और वे रात के खाने और पेय के लिए बाहर जाने के बजाय अपने दम पर खाना बनाना पसंद करेंगे।

वे खाने-पीने के बारे में गंभीर हैं, और वे नई चीजों को आजमाने से नहीं डरते। खैर, गंभीर रसोइयों को गंभीर उपकरणों की आवश्यकता होती है। यदि आपकी सूची में पाक कला के इन उस्तादों में से एक है, तो ये उपहार उनके स्वाद कलियों को गुदगुदाएंगे।

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फूड गीक के लिए: Sansaire sous-vide कुकर

एक बार रसोइयों और कट्टर भोजन के शौकीनों का प्रांत, सूस-वाइड कुकिंग - जिसमें भोजन सावधानी से नियंत्रित तापमान पर रखे पानी के गर्म स्नान में डूबा हुआ है - अब हममें से बाकी लोगों के लिए सस्ती और आसान है।

Sansaire sous-vide कुकर का उपयोग करना सरल है: बस 15-इंच प्लास्टिक इकाई के व्यावसायिक छोर को एक उपयुक्त आकार के बर्तन में डुबो दें, गर्म पानी से भरें और अपने लक्षित तापमान में डायल करें। एक बार जब पानी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो आप बस अपने अनुभवी भोजन (ज़िप्लोक या वैक्यूम-सील्ड पाउच जैसे एयरटाइट बैग में) को छोड़ दें और प्रतीक्षा करें।

परिणाम प्रभावशाली हैं: सूस-वाइड अंडे के लिए मरना है, और पूरी तरह से पका हुआ समुद्री भोजन और स्टेक अब टाइमर सेट करने जितना आसान है। (आप अपने दुर्लभ फ़िले मिग्नॉन या रेशमी-चिकनी स्कैलप्स को परोसने से ठीक पहले एक गर्म पैन में जल्दी से खोज सकते हैं, या उन्हें एक के साथ विस्फोट कर सकते हैं पाक मशाल, यदि आप चाहें तो उन्हें एक संतोषजनक चार देने के लिए।)

यदि आपकी सूची में साहसिक भोजन के शौकीनों ने कभी भी sous-vide, Sansaire या इसी तरह की कीमत की कोशिश नहीं की है एनोवा इमर्सन सर्कुलेटर (जिसे मैक के कल्ट ने परीक्षण नहीं किया) उन्हें एक पूरी नई खाद्य सीमा के सामने उजागर करेगा।

संसार — $199
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पारिस्थितिक रूप से जागरूक के लिए: चार्ल्स वियानसिन लिड्स

यदि आपकी सूची में शामिल रसोई विशेषज्ञ प्लास्टिक रैप की एक शीट को बर्बाद करने पर हर बार थोड़ा मर जाते हैं, तो एक या अधिक पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन ढक्कन के साथ अपना दिन बनाएं। चार्ल्स वियानसिन.

लिलीपैड, केले के पत्ते, चेरी ब्लॉसम और अन्य प्राकृतिक चमत्कारों की तरह दिखने के लिए, वे एक कटोरे या पुलाव डिश पर रखने पर तुरंत एक वायुरोधी और पानी से तंग सील बनाते हैं। वे इतनी अच्छी तरह से जुड़ते हैं कि आप ढक्कन को पकड़कर भी अधिकांश कटोरे उठा सकते हैं, हालाँकि आपको वास्तव में ऐसा नहीं करना चाहिए।

मैंने इन ढक्कनों के वैध "वाह" कारक को अपने खाना पकाने वाले दोस्तों को दिखाते समय देखा है, जो उत्पादों के असामान्य डिजाइन पर आश्चर्यचकित हैं, लेकिन सिलिकॉन कवर भी सुपर-कार्यात्मक हैं। वे 450 डिग्री तक ओवन-प्रूफ हैं, इसलिए उनका उपयोग विभिन्न प्रकार की खाना पकाने की स्थितियों में किया जा सकता है (सहित .) छींटे-नियंत्रण), और वे डिशवॉशर-सुरक्षित भी हैं (हालाँकि वे इसे साफ करना इतना आसान है अनावश्यक)।

वे एक स्लैम-डंक उपहार हैं - केवल कठिन हिस्सा आपके पारिस्थितिक रूप से जागरूक रसोई निर्माता को प्रदान करने के लिए कवर का प्रकार चुन रहा है।

चार्ल्स वियानसिन लिली का पत्ता या केले का पत्ता ढक्कन - कीमतें बदलती रहती हैं

तले हुए भोजन के शौकीन के लिए: फिलिप्स एयरफ्रायर

तला हुआ खाना स्वादिष्ट होता है, लेकिन कुछ फ्राई या चिकन विंग्स बनाने के लिए तेल की एक वैट को गर्म करना एक किचन-स्पैटरिंग ड्रैग हो सकता है। Droidlike के साथ फिलिप्स एयरफ्रायर, आपकी सूची में तली हुई फ़ूड का पंखा बिना किसी बड़ी गंदगी के स्वादिष्ट तले हुए भोजन के छोटे बैचों को भर देगा।

बोनस: चूंकि खाना गर्म हवा में पकाया जाता है, न कि एक चौथाई गर्म तेल से, यह पारंपरिक रूप से तले हुए भोजन की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। तथ्य यह है कि फ्राई पैन डिशवॉशर सुरक्षित है, यह एक बिना दिमाग वाला है।

फिलिप्स एयरफ्रायर - अमेज़न से $198 (या प्राप्त करें) $४९.९९ के लिए ३०-दिवसीय परीक्षण फिलिप्स से)

क्वांटिफाइड कुक के लिए: प्रेप पैड

शायद वह "स्मार्ट" रसोई के तराजू में सबसे चतुर, प्रेप पैड आपको केवल यह नहीं बताता है कि आपके कटोरे में कितना खाना है - यह आपको बताता है कि कितना खाना है होना चाहिए अपने कटोरे में। इसके निर्माताओं द्वारा "आपका रसोई पोषण विशेषज्ञ" डब किया गया ऑरेंज शेफ, प्रेप पैड मुफ्त में काम करता है काउंटरटॉप आईओएस ऐप कैलोरी-गिनती रसोइयों को स्वस्थ लक्ष्य निर्धारित करने और प्राप्त करने में मदद करने के लिए।

यह कैलोरी, कार्ब्स, प्रोटीन आदि पर सटीक डेटा देने के लिए 300,000 से अधिक खाद्य पदार्थों के डेटाबेस से जुड़ता है, और जॉबोन यूपी फिटनेस बैंड के साथ भी सिंक करता है, जो किसी के लिए भी उनकी शारीरिक गतिविधि पर नज़र रखने के लिए आसान है कि रास्ता।

तैयारी पैड — $149.99

पिज़्ज़ा के दीवाने के लिए: Cuisinart Alfrescamore आउटडोर पिज़्ज़ा ओवन

यदि आप टट्टू नहीं करना चाहते हैं $4,000 एक के लिए असली लकड़ी से बने पिज्जा ओवन, Cuisinart Alfrescamore को एक घुमाव दें। यह प्रोपेन पर चलता है, स्वादिष्ट कुरकुरे पाई को पंप करता है और लगभग किसी भी पिछवाड़े को पिज्जा पार्टी में बदलने में सक्षम है।

यह एक टेबलटॉप इकाई के रूप में आता है, जिसमें एक फ्लिप-अप ढक्कन और अंदर एक छोटा कप होता है जिसमें लकड़ी के चिप्स होते हैं जो पिज्जा को लकड़ी से बने स्वाद को पसंद करते हैं। स्टैंड की तरह अतिरिक्त (अलग से बेचा गया) और बड़े प्रोपेन टैंकों के लिए एक एडेप्टर इसे एक पूर्ण-बाहर आउटडोर पिज्जा कारखाने में बदल देता है।

यह बिल्ट-इन की तरह शानदार नहीं है फ़ोर्नो ब्रावो - और यह कभी भी क्रस्ट-चारिंग 700 डिग्री तक नहीं जा रहा है - लेकिन यह पिज्जा अल्फ्रेस्को के लिए एक मजेदार परिचय है (और आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी अपनी अपमानजनक पिज्जा आदत को सही ठहराएं).

Cuisinart Alfrescamore पोर्टेबल आउटडोर पिज्जा ओवन — $225

टिपलर के लिए: घर का बना जिन किट

फैंसी कॉकटेलिंग इन दिनों सभी गुस्से में है, कई छोटे-बैच के डिस्टिलरी समझदार शराब पीने वालों के लिए विशिष्ट जिन, बोर्बोन और अन्य बुटीक शराब पकाते हैं।

रखना घर का बना जिन किट पेड़ के नीचे और आपकी सूची में टिप्पर को वनस्पति विज्ञान के महत्व में एक व्यावहारिक सबक मिलेगा: जल्द ही आपका दोस्त वोदका की एक साधारण बोतल को अपने सुगंधित जिन में बदल देगा।

जलसेक में केवल 36 घंटे लगते हैं, और यह आसान किट वोडका को छोड़कर उनकी ज़रूरत की हर चीज़ के साथ आती है: स्टॉपर्स के साथ दो स्टाइलिश कांच की बोतलें, ए उस बेस्वाद वोडका को किसी चीज़ में बदलने के लिए फ़नल, एक छलनी और सभी सामग्री (अर्थात् जुनिपर बेरी और वनस्पति) की आवश्यकता होगी रमणीय। जल्द ही वे अपनी खुद की रेसिपी बनाने लगेंगे (या अगर वे आलसी हैं तो रिफिल ऑर्डर करना)।

एमी स्टीवर्ट की एक प्रति के साथ जिन किट को जोड़ें दिमागी शराब बाइबिल नशे में धुत वनस्पतिशास्त्री और एक DIY कड़वा किट, और आपका खुश कॉकटेलर शराब के लिए तैयार हो जाएगा।

घर का बना जिन किट — $50

बारबेक्यू नट के लिए: कैमरून इंडोर स्मोकर

जब ग्रिल में आग लगाने के लिए बाहर बहुत ठंड होती है, तो कैमरून इंडोर स्मोकर आपकी सूची में बारबेक्यू के आदी लोगों को मीठा, धुएँ के रंग का राहत प्रदान करता है। उपयोग में आसान और आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी, यह एक मानक रसोई के कुकटॉप को लघु बारबेक्यू पिट में बदल देता है।

छोटे लकड़ी के चिप्स में रहस्य है (में उपलब्ध है कई किस्में) और स्टील के डिब्बे में जो कुछ भी खाना है उसे धूम्रपान की जरूरत है। ढक्कन को बंद कर दें, और उस मधुर-सुगंधित धुएं का बहुत कम हिस्सा कमरे में निकल जाएगा। इसके बजाय, यह जो भी स्वादिष्ट सामग्री अंदर पका रही है, वह उस प्रसिद्ध दिलकश स्वाद को प्रदान करेगा।

कैमरून स्टोवटॉप धूम्रपान करने वाला — $47.95

दही और/या पनीर प्रेमी के लिए: डैश ग्रीक योगर्ट मेकर

ग्रीक योगर्ट का बैच बनाना आश्चर्यजनक रूप से सरल है। NS डैश ग्रीक योगर्ट मेकर आपके डेयरी-प्रेमी मित्र को इस प्रक्रिया में एक क्रैश कोर्स देगा और जल्द ही वे नुस्खा को अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बदल देंगे। अंतिम परिणाम बहुत ताज़ा और अधिक स्वादिष्ट है - सस्ते का उल्लेख नहीं करने के लिए - फिर स्टोर से खरीदे गए ब्रांड। संभावित बोनस: यदि आपका दोस्ताना पड़ोस दही प्रेमी विशेष रूप से महत्वाकांक्षी है, तो वे जल्द ही दही बनाने की प्रक्रिया से बचे हुए मट्ठे से शेवर और अन्य विदेशी चीज बना रहे होंगे।

डैश ग्रीक योगर्ट मेकर - अमेज़न से $29.30

विस्तार-उन्मुख शेफ के लिए: थर्मोवर्क्स थर्मामीटर

खाना पकाने का मतलब गर्मी के उचित उपयोग और उन सामग्रियों के सटीक तापमान को जानना है जिनके साथ आप काम कर रहे हैं - चाहे एक विशाल सूअर का मांस कंधे या पूरे गाय के दूध का एक टब - आपके फाइनल में आने पर सभी फर्क कर सकता है उत्पाद।

थर्मोवर्क्स से बेहतर किचन थर्मामीटर कोई नहीं बनाता। ब्रिटिश कंपनी का प्रमुख फोल्डिंग स्पीड दानव, थर्मापेन, तीन सेकंड में सटीक रीडिंग देता है और बैकलिट मॉडल में आता है जो बैकयार्ड बारबेक्यूर्स के लिए एकदम सही है। कम खर्चीला थर्मोपॉप छह सेकंड तक का समय लेता है (और नौ खुशमिजाज रंगों में आता है)।

बैकलिट थर्मापेन - थर्मोवर्क्स से $112
थर्मोपॉप - थर्मोवर्क्स से $29