Nabídky iPadu zůstanou zelené na steaku Gordona Ramsaye ve Vegas

LAS VEGAS - Vinný lístek v restauraci Steak Gordona Ramsaye se mění tak často, že servery potřebují iPad, aby udržely krok.

Čekající personál ve velmi populární restauraci Angličana je vyzbrojen 20 iPady, aby přijímal objednávky vína.

Šetří nejen papír, ale je to také jediný způsob, jak zajistit, aby byl neustále se měnící vinný lístek přesný.

Sommeliéři to nejen milují, ale i zákazníci.

Stejnojmenná restaurace šéfkuchaře Gordona Ramsaye byla otevřena 7. května loňského roku. Nyní, když se iPad Wine System používá již několik měsíců, zkontrolovali jsme, abychom zjistili, jak funguje.

Mluvil jsem se Stevem Quenzerem, sommeliérem v restauraci. Byl dost přátelský, aby mi vysvětlil, jak funguje objednávání iPadu.

S výběrem 450 vín na vinném lístku (lahve jsou uloženy na pěti různých místech) potřebuje restaurace iPady.

Dva sommeliéři ze zaměstnanců mohou nabídnout zákazníkům návrhy, ale trvalo by příliš dlouho, než bychom s každým prošli rozsáhlý seznam. A tady přichází iPad.

Když si zákazníci sednou, je jim předán iPad, aby si prohlédli vinný lístek. Na podlaze restaurace je neustále dvacet iPadů. Na iPadech běží aplikace s názvem Smart Cellar od Incentient.

Tato aplikace nabízí zákazníkům různé způsoby interaktivního výběru vín. Zákazníci si mohou prohlédnout vína podle typu: červená, bílá nebo šumivá; nebo mohou vyhledat konkrétní značku vína. Aplikace je ilustrována spoustou obrázků a ochutnávkových poznámek.

"Je to jako PB&J," řekl Steve. "IPad je arašídové máslo a sommelier je želé." Spolu prostě fungují. “

Myslel jsem, že je to brilantní analogie, a ocenil jsem odkaz na jídlo.

Gordon Ramsay Steak je první ze skupiny Caesars Entertainment, která používá chytrý sklep s iPadem.

Od května Ramsay otevřel ve Vegas další dvě restaurace a přestože nejsou tak fantastické jako Steak, mají také vinné lístky poháněné iPadem.

Nedokážu si představit, jak má Gordon čas spát se všemi svými restauracemi a televizními pořady, ale Steve mi řekl, že do restaurace chodí jednou za měsíc, aby se přihlásil. Na rozdíl od své televizní osobnosti není hulvát. Ve skutečnosti je velmi příjemný.

Kromě vína má iPad další možnosti nápojů, včetně koktejlů. Interaktivní koktejlové menu uvádí přísady a ceny osmi podpisových koktejlů a piv v restauraci. Zákazník si jednoduše vybere nápoj podle svého výběru a vloží jej do nákupního košíku. Všiml jsem si, že jedna sklenka vína stála 40 dolarů, takže se z toho může snadno stát jeden drahý nákupní košík.

Přestože je vinný lístek interaktivní, nabídka jídel je stále papírová. Jídlo se také mění, ale není tolik možností a nemění se tak často jako víno.

Co se nikdy nemění, jsou steaky. Nejoblíbenější položkou je Ramsayův podpis Hovězí Wellington protože zákazníci to viděli v televizi. Ramsay’s Steak je jednou z nejoblíbenějších restaurací v jeho řetězci 25 restaurací po celém světě. Přes léto to byla jeho restaurace číslo jedna.

Podle Steva je objednávání iPadu budoucnost. Je šetrný k životnímu prostředí a velmi zelený. Vinný lístek se neustále mění a vyvíjí. Pokud se ročník změní nebo jim dojde konkrétní značka, iPady tyto změny odrážejí v reálném čase. Největší výhodou je, že je vždy 100 procent přesný, řekl Steve.

Před iPadem, kdy byly používány papírové nabídky, se denně tiskly nové nabídky, aby odrážely tyto změny. IPad šetří restauraci pouze 50–75 $ měsíčně na papírových nákladech.

Většina zákazníků je vnímavá; Steve odhadoval, že se to líbí asi 90 procentům. Několik typů staré školy postrádá v rukou dobrý starý papír - ale nemůžete vyhovět všem.

Moje rada? Odpočiňte si a dejte si drink - pokud jste schopni se rozhodnout.