Wired Founder'ın Çikolata Fabrikası iPhone Tarafından İzleniyor
Wired kurucusu Louis Rossetto'nun yeni işi, esnaf çikolata şirketi TCHO (teknoloji + çikolata) ismine yakışıyor.
San Francisco çikolata fabrikası, hindi kavurma makineleri ve köri karıştırıcılar gibi yaygın mutfak aletleri, Walgreens'ten 40 dolarlık bir ısıtıcı ve bir kurutma kanalı gibi endüstriyel hilelerle dolu. (Çikolata işlerinin içine bir göz atın video).
iPhone nereden geliyor? Tcho kurucuları, laboratuvarların cihazdan 3 boyutlu olarak izlenebilmesi için bir otomasyon yazılımı devreye aldı.
Yeni bir tür kontrol edecekler fermentarya, eski Nasa bilim adamı Timothy Childs tarafından geliştirilen kakaoyu doğal olarak fermente etmek için kullanılan kutular.
"Peru'da hava ve fermantasyon izleme ve duyusal analiz kuruyoruz. Childs, “Fermantasyon kutularının ortasına sıcaklık probları koyuyoruz” dedi. “Bir veri tabanı oluşturuyoruz. Çiftçilere, doğru yaptıklarında fasulye için bizden daha fazla ücret almalarını söylüyoruz. 'Yüzde 60'lık fermantasyondan yüzde 72'ye çıkarsanız daha fazla öderiz' diyoruz. Fermantasyonda daha iyi tekdüzelik istiyoruz.”
Onları elde ettikçe daha fazla ayrıntı…
Üzerinden SF Chronicle