Bart van Olphen คิดว่าเขาสามารถเอาชนะความกลัวในการทำอาหารปลาได้ หากคุณให้เวลาเขา 15 วินาที
เชฟอาหารทะเลจากอัมสเตอร์ดัมใช้ฟีเจอร์วิดีโอที่ค่อนข้างใหม่ของ Instagram สำหรับ นิทานปลาซึ่งน่าจะเป็นงานแสดงการทำอาหารที่เร็วที่สุดในโลกในยุคทองของการรับประทานอาหารอย่างประณีตนี้
“คนชอบความเรียบง่ายของสูตรอาหารมาก” แวน โอลเฟนบอกกับ Cult of Mac “คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำอาหารได้ในเวลาเพียง 15 วินาที”
การแสดงทำอาหารเริ่มเดือดตั้งแต่ช่วงแรกๆ ของโทรทัศน์ โดยผู้บุกเบิกอย่าง James Beard และ Julia Child ได้ไขปริศนาในครัว ด้วยการเกิดขึ้นของเครือข่ายอาหารในปี 1993 รูปแบบก็กลายเป็นโบนันซ่าเรตติ้ง ทำให้เชฟอย่าง Emeril Lagasse และ Rachel Ray กลายเป็นคนดัง ตอนนี้ YouTube เป็นศูนย์รวมของการแสดงหลายสิบรายการที่มีพ่อครัวเจ้าของกิจการที่แสวงหารายได้จากความคลั่งไคล้นักชิม
การมีมุมที่น่าสนใจจะช่วยให้คุณโดดเด่นกว่าคนอื่นๆ สำหรับบางคนเช่น เชฟโลหะดำมังสวิรัติมันเป็นบุคลิกที่อุกอาจ สำหรับ Van Olphen ความเร็วเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จที่ไม่น่าจะเป็นไปได้: Instagram อนุญาตให้ผู้ใช้โพสต์คลิปวิดีโอความยาวสามถึง 15 วินาที ซึ่งดูเหมือนจะสั้นจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำตามคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน
แต่ตั้งแต่เริ่ม จ่าฝูง เมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว Van Olphen ได้รวบรวมผู้ติดตามเกือบ 70,000 คนด้วยการโพสต์รายสัปดาห์ที่กลั่นกรองเทคนิคการทำอาหารทะเลให้กลายเป็นแก่นแท้ของพวกเขา เขากล่าวว่าความกะทัดรัดที่บังคับของ Instagram ช่วยถ่ายทอดว่าการทำงานกับปลานั้นง่ายเพียงใด
“แนวคิดนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าคนในเนเธอร์แลนด์และอีกหลายประเทศชอบปลาจริงๆ แต่ไม่รู้เลย วิธีทำ ปารีส.
ไมโครโชว์ 30 (และกำลังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ) ของเขาได้แนะนำผู้ติดตามผ่านการเลือกปลาที่ตลาดการย่าง สเต็กปลาทูน่าอัลบาคอร์กับซัลซ่าเวิร์ด ปลาซาร์ดีนในกระทะ และนำรสชาติของมหาสมุทรมาสู่ อาหารเช้า.
การพูดเร็วเป็นสิ่งที่ท้าทาย แต่เขาก็สามารถแสดงอารมณ์ขันได้ เหมือนตอนที่เขาเปิดรายการปลากระบอกสีแดง en papillote ว่า “ที่นี่เรามีกระบอก และฉันไม่ได้พูดถึงการตัดผม”
เขามักจะบันทึกเทปรายการในการประมงในท้องถิ่นของเนเธอร์แลนด์ และมีเพื่อนสนิทเป็นครั้งคราวในชาวประมงที่มีหนวดมีเครารสเค็มชื่อ Hein ซึ่งบ่งบอกถึงความหลงใหลในการตกปลาแบบยั่งยืนของ Van Olphen
บริษัทผู้ผลิตเล็กๆ ที่เพื่อนเป็นเจ้าของใช้ Canon 5D Mark III เพื่อบันทึกรายการ และขั้นตอนการทำอาหารถูกถ่ายจากมุมต่างๆ มากมายเพื่อทำให้คลิปมีชีวิตชีวา ทีมงานรวบรวมหนึ่งวันต่อเดือนเพื่อบันทึกหลายตอนของ นิทานปลา.
Van Olphen เป็นผู้แต่งหนังสือสามเล่ม และในฐานะเจ้าของแบรนด์อาหารทะเลของตัวเอง ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านการเคลื่อนไหวเพื่อความยั่งยืน
รอยยิ้มและไม้ถูพื้นสีบลอนด์หยิกของเขาจะกลายเป็นที่คุ้นเคยมากขึ้นสำหรับนักชิมชาวอเมริกัน เมื่อเขาทำงานร่วมกับบริษัทผู้ผลิตในสหรัฐอเมริกาเพื่อพัฒนา รายการโทรทัศน์ที่เขาเดินทางไปทั่วโลกเพื่อการประมงที่ยั่งยืน ส่งเสริมการทำประมงอย่างมีความรับผิดชอบ และแน่นอนว่าต้องเตรียมตัวอย่างไร จับ.
