Фабрика чоколаде ожиченог оснивача коју прати иПхоне

Ново предузеће, занатске чоколадне компаније оснивача Лоуиса Россетта, ТЦХО (технологија + чоколада) оправдава своје име.
Фабрика чоколаде у Сан Франциску пуна је индустријских хакова, укључујући уобичајене кухињске апарате, попут печења ћуретине и миксера за кари, грејача простора од 40 долара из компаније Валгреенс и канала за сушење. (Завирите у чоколадне радове са видео).

Где долази иПхоне? Оснивачи Тцхо-а наручили су софтвер за аутоматизацију који омогућава 3-Д праћење лабораторија са уређаја.

Провераваће нову врсту ферментариа, кутије за природни ферментацију какаа, које је развио бивши научник НАСА -е Тимотхи Цхилдс.

„У Перуу постављамо праћење времена и ферментације и сензорну анализу. Стављамо температурне сонде усред ферментационих кутија “, рекао је Цхилдс. „Ми стварамо основне податке. Поручујемо пољопривредницима да нам наплате пасуљ када то ураде како треба. Кажемо: „Ако пређете са 60 процената ферментације на 72 процента, ми ћемо платити више.“ Желимо бољу уједначеност ферментације.

Више детаља како их добијамо ...

Виа СФ Цхроницле