Se você quer agitar seu jogo de coquetéis, experimente colocar estes dois ingredientes na mistura: John D. Taylor’s Velvet Falernum e Scrappy’s Firewater Tincture.
O primeiro é um licor xaroposo de Barbados, normalmente usado em bebidas Tiki. O segundo é uma tintura de habanero diabolicamente quente. Ambos são ingredientes essenciais em um coquetel fantástico chamado Spicy Dead Lady.
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John D. Licor Taylor’s Velvet Falernum
Falando genericamente, falernum pode ser alcoólico ou não alcoólico. A Wikipedia diz que o xarope do Caribe "pode ser considerado uma versão mais picante do xarope de orgeat".
Uma das marcas de falernum mais antigas do mercado, John D. Taylor’s Velvet Falernum tem gosto doce e amendoado, mas camadas de sabores como cravo e limão. O licor à base de rum com baixo teor de álcool (11%) adiciona complexidade e uma sensação espessa e viscosa aos clássicos Tiki como o Zumbi ou bebida tradicional de Barbados Óleo de milho 'n'.
Não é o licor mais conhecido, mas durante o bloqueio do COVID-19, muitos coquetéis caseiros parecem estar se ramificando. (Velvet Falernum esgotou por semanas em São Francisco.)
Um pouco dessa coisa doce e melosa vai longe - é como um indicado a melhor ator coadjuvante que desempenha um papel pequeno, mas essencial em um blockbuster. Você nunca gostaria de tomar uma dose de falernum, mas estacionar uma garrafa na parte de trás da barra de sua casa o deixará bem preparado na próxima vez que você ligar um ótimo aplicativo de coquetéis como o Highball e decida fazer um relaxante desvio até a cidade de Tiki.
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Tintura de água de fogo de Scrappy
Tintura de água de fogo de Scrappy, por outro lado, é tudo menos descontraído. Feito pela Scrappy’s Bitters, a empresa de pequenos lotes de bitters de Seattle, é um verdadeiro soco.
É quente pra caramba, mas também transmite sabores sutis. Ao contrário de apenas despejar um pouco de molho picante para apimentar as coisas, ele não vai atrapalhar seu coquetel delicado. Caso você esteja se perguntando, aqui está a lista de ingredientes da Scrappy's: “álcool (44,3%), água destilada, pimentas habanero frescas, ervas orgânicas e especiarias”.
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Coquetel Spicy Dead Lady
Esses dois ingredientes díspares vêm juntos no Coquetel Spicy Dead Lady. Minha esposa encontrou esta receita online e ela imediatamente se tornou nosso novo coquetel de quarentena favorito. É um daqueles coquetéis de "quatro partes iguais" como alguns dos meus de outros favoritos (clássicos A última palavra e a Reviver cadáver nº 2).
Para este, que vem do bar Grant Wheeler de Nova York The Garret, você usa o seguinte:
3/4 onça mezcal
3/4 onça Aperol (o aperitivo italiano amargo mais conhecido por Aperol Spritz)
3/4 onça falernum
3/4 onça de suco de limão fresco
1 pingo de Hellfire Bitters de Scrappy *
Jogue tudo em uma coqueteleira com um punhado de gelo, sacuda tudo e coe em uma coqueteleira gelada cupê. Enfeite com uma rodela fina de limão e divirta-se!
*Note o Lista de ingredientes Spicy Dead Lady acima, que vem de Imbibe, lista “Hellfire Bitters de Scrappy.” Não tenho certeza se isso é um erro de impressão ou se a Scrappy lançou um produto diferente quente como o inferno. A Tintura de Aguardente de Scrappy funciona muito bem nesta receita, embora eu adicione dois travessões em vez de apenas um. (Vamos lá, diz "picante" bem no nome!)
Em que estamos dentro é um recurso recorrente emThe CultCast, o podcast oficial de Culto de Mac. O segmento nos dá a chance de falar sobre coisas não necessariamente relacionadas à Apple (mas ainda totalmente viciantes).