O novo Pico U da PicoBrew, que a empresa chama de "o primeiro aparelho universal de fabricação de bebidas artesanais do mundo", faz mais do que produzir uma boa cerveja. O “U” significa “universal”, porque o Pico U também fabrica kombucha, horchata e bebidas lácteas, além de chá e café em dose única.
Também é pequeno o suficiente para caber em uma bancada de cozinha - e custa muito menos do que seus antecessores. O Pico U oferece tantas opções de cerveja, a um preço tão acessível, que Donald Brewer, vice-presidente de vendas da PicoBrew, o chama de "Pote instantâneo para bebidas fermentadas".
O Pico U, que Brewer trouxe para o Culto de Mac escritório para se exibir, à primeira vista parece o MacBook Air de homebrewing quando comparado aos modelos anteriores muito mais volumosos do PicoBrew. A analogia é quebrada quando você considera o quão mais poderoso, e quão menos caro, o Pico U é do que seus antecessores.
PicoBrew torna a fabricação caseira fácil
Quando PicoBrewO primeiro aparelho lançado há alguns anos, libertou os amantes da cerveja do trabalho enfadonho da fabricação caseira. No entanto, seu preço alto e seu tamanho faziam com que parecesse mais apropriado para um cara que fabrica cerveja em sua garagem do que algo que poderia encontrar um lugar em uma cozinha normal.
Com o Pico U, a empresa finalmente superou o “fator de aceitação da esposa”, brincou Brewer.
Medindo apenas 13 polegadas por 9 polegadas por 10 polegadas, o novo eletrodoméstico é pequeno o suficiente para não parecer deslocado ao lado de uma batedeira Kitchen-Aid. Ele pode sentar-se discretamente em um balcão, substituindo um Keurig para bebidas diárias, como uma porção de café - e tornando mais fácil preparar lotes de 1 litro de uma grande variedade de bebidas exóticas.
Você pode programar o tempo de preparo, a temperatura e o tamanho da porção. O Pico U se conecta via Wi-Fi e pode ser controlado por um aplicativo para iPhone.
O café de dose única não requer cápsulas caras como as populares máquinas Keurig. Isso pode significar economia real sem sacrificar a conveniência.
“Você consegue uma xícara de café quente em 90 segundos”, disse Brewer.
Pico U faz kombucha, leite dourado e outras bebidas exóticas
Foto: PicoBrew
Tal como acontece com seus produtos de cerveja artesanal, a PicoBrew venderá pacotes de ingredientes pré-fabricados que podem ser compostados após o uso. Da empresa PicoPaks normalmente custam cerca de US $ 25 e produzem 5 litros de cerveja ou kombuchá.
A PicoPak Minis produzirá lotes de 1,3 litros de várias “bebidas de fusão”, como bebidas energéticas ou kombuchá. Um pacote de kombuchá custará cerca de US $ 15 por 5 litros.
“Há uma economia enorme no kombuchá com nossa solução”, disse Brewer.
Pico U também faz leite dourado em cerca de 20 minutos, sem o tempo gasto trabalhando como escravo em banho-maria.
As receitas incluem café frio, chá gelado tailandês, leite dourado açafrão com açafrão, goji-aai kombucha e horchata de arroz preto. Brewer deixou cair uma amostra da última bebida. Tinha um gosto maravilhosamente refinado e complexo, sem nenhum resíduo de giz que você às vezes obtém da versão taqueria do Bebida latino-americana.
Compre PicoPaks ou faça suas próprias receitas
A coleção de mais de 100 receitas da PicoBrew inclui algumas criadas pela empresa e algumas enviadas por cervejarias parceiras. Existe até um Opção FreeStyle que permite aos consumidores ajustar as receitas.
A PicoBrew descreve o Pico U como uma evolução natural de uma linha de produtos em crescimento. Afinal, a empresa sediada em Seattle já dominava a tecnologia necessária para fabricar cerveja excelente com o mínimo de barulho.
“A fabricação de cerveja é um trabalho muito exigente”, disse o CEO da PicoBrew, Bill Mitchell, em um comunicado à imprensa. “Quando fomos pioneiros na primeira máquina de fabricação de cerveja artesanal do mundo, tivemos que garantir um controle de processo incrivelmente preciso para produzir com precisão grandes cervejas de todo o mundo. Percebemos que essa tecnologia também possibilitava a preparação mais precisa de café e chá e começamos a explorar um mundo mais amplo de bebidas fabricadas. Estamos extremamente felizes em apresentar esta tecnologia de fabricação de cerveja por fusão inovadora e em poder oferecê-la com nosso preço mais acessível de todos os tempos. ”
Acontece que as bombas de vapor e sistema de aquecimento, e a programabilidade, significava que a tecnologia da empresa poderia funcionar para mais do que apenas lagers, stouts e ales.
“Conquistamos a coisa mais difícil”, disse Brewer. “Agora podemos trabalhar para trás.”
Fazendo cerveja com o Pico U
Foto: Pequenos visuais / Pexels CC
Se quiser fazer cerveja com o Pico U, precisa do modelo deluxe um pouco mais caro. Com ele, você obtém um filtro maior para armazenar ingredientes e um barril de cerveja de aço inoxidável de 5 litros separado. Tudo isso pode ser guardado em um armário (ou na garagem mencionada).
Puxe o equipamento extra e você terá uma nano-cervejaria completa à sua disposição sempre que precisar.
“O cara ainda pode fazer cerveja uma vez por mês”, disse Brewer. Leva apenas algumas horas para preparar um lote de cerveja. A fermentação leva mais ou menos uma semana.
Enquanto alguns comentários de um robô de cerveja Pico anterior reclamaram do fato de não produziu cerveja instantaneamente, isso faz parte do charme. Você não pode produzir cerveja de verdade por um centavo. Leva tempo.
A tecnologia da PicoBrew tira um pouco do trabalho pesado da cerveja, mas também torna o processo de fabricação de cerveja um pouco mais embotado. Isso torna a limpeza mais fácil - o Pico U tem um modo de autolimpeza, disse Brewer, e todos os recipientes podem ser lavados na máquina de lavar louça. Mas ainda é não tão simples quanto apertar um botão e bombeando uma cerveja. Novamente, é uma máquina de cerveja, não uma Kegerator.
Pré-encomende o Pico U no Kickstarter hoje
Embora eu nunca tenha testado um produto PicoBrew, a reclamação mais comum que li nas análises é o preço - o Pico original listado por $ 799.
Bem, o PicoBrew acertou em cheio com o Pico U. O que é realmente incrível é que o PicoBrew juntou todas essas funcionalidades adicionais em um formato menor e está oferecendo tudo isso a um preço semelhante aos coffemakers de alta qualidade da Keurig.
A única chatice óbvia sobre o Pico U? Você não pode sair correndo e comprar um agora. PicoBrew está lançando sua mais recente campanha Kickstarter hoje, mas o produto final não será enviado até o início de 2019.
O básico Pico U começa em $ 169 no Kickstarter; o modelo de luxo começa em US $ 189. Quando os produtos chegarem ao varejo no ano que vem, serão cotados por US $ 249 e US $ 299.
P.S. Você pode até transformar o Pico U em um destilador
Se você for para o luxuoso Pico U, você pode ir um passo adiante no caminho das bebidas artesanais. O acessório de destilação PicoStill e você pode até fazer seus próprios destilados. (Obviamente, isso depende das leis em seu estado ou país.)
Brewer trouxe uma amostra de gin produzido pela PicoStill. O gosto era ótimo. Se você estiver interessado, você pode pré-encomendar o PicoStill por $ 249 para trabalhar com o seu Pico U Deluxe.