Szef kuchni organizuje najkrótszy na świecie pokaz kulinarny z filmem na Instagramie

Bart van Olphen uważa, że ​​może pokonać twój strach przed gotowaniem ryb, jeśli dasz mu tylko 15 sekund.

Szef kuchni owoców morza z Amsterdamu używa stosunkowo nowej funkcji wideo na Instagramie dla Opowieści rybne, który jest prawdopodobnie najszybszym na świecie pokazem kulinarnym w tym złotym wieku wyrafinowanego jedzenia.

„Ludzie naprawdę lubią prostotę przepisów” – powiedział van Olphen Cult of Mac. „Naprawdę możesz nauczyć się gotować w zaledwie 15 sekund”.

Programy kulinarne wrzały od pierwszych dni telewizji, a pionierzy tacy jak James Beard i Julia Child odkrywają tajemnice kuchni. Wraz z pojawieniem się Food Network w 1993 roku format przerodził się w bonanzę oglądalności, zmieniając szefów kuchni, takich jak Emeril Lagasse i Rachel Ray, w celebrytów. Teraz YouTube jest domem dla dziesiątek programów prezentujących przedsiębiorczych kucharzy, którzy chcą zarobić na szaleństwie smakoszy.

Ciekawy kąt pomaga wyróżnić się na tle reszty. Dla niektórych, jak Wegański kucharz z czarnego metalu

, to skandaliczna osobowość. Dla van Olphena szybkość okazała się mało prawdopodobnym kluczem do sukcesu: Instagram pozwala użytkownikom publikować klipy wideo o długości od 3 do 15 sekund, co wydaje się nieprawdopodobnie krótkie, aby przeprowadzić instrukcje gotowania krok po kroku.

Ale od początku @bartsfishtales W listopadzie zeszłego roku van Olphen zebrał prawie 70 000 obserwujących dzięki cotygodniowym wpisom, które destylują techniki gotowania owoców morza do ich istoty. Mówi, że wymuszona zwięzłość na Instagramie pomaga pokazać, jak łatwo jest pracować z rybami.

„Pomysł opierał się na fakcie, że ludzie w Holandii i wielu innych krajach naprawdę lubią ryby, ale nie wiedzą jak to ugotować” – powiedział van Olphen, który nauczył się tajników rzemiosła gotując w restauracjach nagrodzonych gwiazdkami Michelin w Paryż.

Jego 30 (i coraz więcej) mikropokazów poprowadziło zwolenników przez wybór ryb na targu, grillowanie steki z tuńczyka albacore z salsa verde, smażone na patelni sardynki i przynoszące smak oceanu śniadanie.

Szybka rozmowa jest wyzwaniem, ale udaje mu się dodać humoru — jak wtedy, gdy otwierał pokaz o czerwonej barwe i papilote: „Mamy barwę. I nie mówię o strzyżeniu.”

Często nagrywa program na lokalnych holenderskich łowiskach i ma okazjonalnego pomocnika w postaci słonego brodatego rybaka o imieniu Hein, co wskazuje na pasję van Olphena do zrównoważonego rybołówstwa.

Mała firma produkcyjna należąca do znajomego używa aparatu Canon 5D Mark III do nagrywania pokazów, a kroki gotowania są kręcone pod wieloma różnymi kątami, aby klipy były dynamiczne. Zespół zbiera się raz w miesiącu, aby nagrać kilka odcinków Opowieści rybne.

Van Olphen jest autorem trzech książek i, jako właściciel własnej marki owoców morza, jest uważany za czołowego eksperta w ruchu zrównoważonego rozwoju.

Jego uśmiech i kędzierzawy blond mop staną się bardziej znane amerykańskim smakoszom, ponieważ współpracuje z amerykańską firmą produkcyjną, aby opracować program telewizyjny, w którym podróżuje po świecie do zrównoważonego rybołówstwa, promuje odpowiedzialne rybołówstwo i oczywiście, jak przygotować łapać.