Przewodowa fabryka czekolady założyciela monitorowana przez iPhone

Nowa firma założyciela sieci przewodowej Louisa Rossetto, rzemieślnicza firma czekoladowa TCHO (technologia + czekolada), zasługuje na swoją nazwę.
Fabryka czekolady w San Francisco jest pełna przemysłowych hacków, w tym popularnych gadżetów kuchennych, takich jak pieczenie indyka i miksery curry, grzejnik kosmiczny Walgreens za 40 USD i przewód suszarniczy. (Zajrzyj do wnętrza czekolady działa z wideo).

Gdzie jest iPhone? Założyciele Tcho zamówili oprogramowanie do automatyzacji, które pozwala na monitorowanie 3D laboratoriów z urządzenia.

Będą sprawdzać nowy rodzaj fermentaria, pudełka używane do naturalnego fermentowania kakao, opracowane przez byłego naukowca z NASA, Timothy'ego Childsa.

„W Peru przygotowujemy monitorowanie pogody i fermentacji oraz analizę sensoryczną. Umieszczamy sondy temperatury na środku komór fermentacyjnych” – powiedział Childs. „Tworzymy bazę danych. Mówimy rolnikom, aby pobierali od nas więcej za fasolę, gdy zrobią to dobrze. Mówimy: „Jeśli przejdziesz z 60 procent fermentacji do 72 procent, zapłacimy więcej”. Chcemy lepszej jednorodności fermentacji”.

Więcej szczegółów, gdy je zdobędziemy…

Przez Kronika SF