Wired Founder’s Chocolate Factory Overvåket av iPhone
Kablet grunnlegger Louis Rossettos nye virksomhet, håndverkssjokoladeselskapet TCHO (teknologi + sjokolade) lever opp til navnet sitt.
San Francisco -sjokoladefabrikken er full av industrielle hacks, inkludert vanlige kjøkkenutstyr, som kalkunbrennerier og karri -miksere, en oppvarming på 40 dollar fra Walgreens og en tørketrommelkanal. (Ta en titt inne i sjokoladeverket med en video).
Hvor kommer iPhone inn? Grunnleggerne av Tcho bestilte en automatiseringsprogramvare for å tillate 3D-overvåking av laboratoriene fra enheten.
De vil sjekke om en ny type fermentaria, bokser som brukes til naturlig gjæring av kakao, utviklet av tidligere Nasa -forsker Timothy Childs.
"I Peru setter vi opp overvåkning av vær og gjæring og sensorisk analyse. Vi legger temperaturprober midt i gjæringsbokser, sier Childs. "Vi lager en grunnlinje for data. Vi forteller bønder å belaste oss mer for bønner når de får det riktig. Vi sier: ‘Hvis du går fra 60 prosent gjæring til 72 prosent, betaler vi mer.’ Vi ønsker bedre ensartethet i gjæring. ”
Flere detaljer etter hvert som vi får dem ...
Via SF Chronicle
