iPad -vinlisten øker interessen, salget
Seks uker etter at en iPad -vinliste ble innviet, rapporterer en topprestaurant i Atlanta om en økning i salget og interessen, med kunder som bestiller flere - og ofte dyrere - viner.
Bones tilbyr en 1.350 vinliste med etiketter, lastet med beskrivelser og vurderinger, inkludert de fra vinforfatter Robert M. Parker Jr.. Eierne sier at vininnkjøp økte over natten - omtrent 11 prosent høyere per middag de to første ukene sammenlignet med de tre foregående ukene, uten noen åpenbar alternativ forklaring. New York Times rapporterer at andre restauratører som eksperimenterer med vinlister fra iPad, fra Sydney til London til Central Park South, rapporterer om lignende resultater.
"Jeg følte at de hadde gitt meg svararket på testen," sa Bradley D. Kendall, en Bones vanlig som nylig brukte iPad til å velge en Corté Riva cabernet franc fra 2005 for $ 102, omtrent 25 prosent utover sitt vanlige område.
Kendall-en selvskrevet "vinposeur"-sa at han valgte den dyrere vinen delvis på grunn av de uavhengige vurderingene.
Interaktive vinlister er ingen ny ting, men iPad har utløst en heftig gjenoppliving av konseptet. Vinliste programvare maker Incentient har mottatt bestillinger fra 40 restauranter, opp fra 5 for noen måneder siden. Andre restauranter utvikler sine egne programmer.
En iPad-vinliste kan også bli et signal for den budsjettbevisste å legge ned vinoen. Gitt merkene på vin på restauranter, sjekker du ut listen over et magisk stykke teknologi med en spesialbygd app kan bety høyere marginer på spritene, selv om mange av disse vinlistene til iPad nå bare er tilgjengelige på uber-high-end etablissementer.
