Trīs Džona Grūbera panākumu atslēgas internetā ir:
- Neveikls veids, kā pagatavot kafiju
- Klikšķinoša tastatūra
- Soda straume
Man vairs nav 12 gadu, tāpēc es izlaidīšu 3. numuru, bet es esmu tik dziļi nos. 1 un 2, ka tas vairāk nekā kompensē manu nepatiku pret gāzētiem dzērieniem. Tastatūra ir majestātiska Filko Majestouch 2. Un nervozā kafijas metode ir AeroPress.
Šī ziņa satur saistītās saites. Mac kults var nopelnīt komisiju, ja izmantojat mūsu saites, lai iegādātos preces.
The AeroPress ir nekas cits kā plastmasas caurule ar perforētu vāciņu un virzuli, kas izspiež kafiju caur papīra filtru, kas tiek turēts vākā. Tas ir kā milzīga šļirce kofeīna injicēšanai krūzē.
AeroPress ir milzu šļirce kofeīna injicēšanai.
Tas nāk no Alan Adler, izgudrotājs Lidojošais aerobikas disks. (Ja jums piederētu uzņēmums, kas bija eksperts plastmasas un silikona logrīku izgatavošanā, un jūs vēlētos labāku kafijas automātu, jūs droši vien darītu to pašu, ko Adlers, un pagatavotu pats.)
Kopš es nopirku savu pirmo AeroPress 2012. gada janvārī, citi mani nervozie kafijas sīkrīki palika virtuves rotaļlietu lādē. Tas pārvalda burvju varoņdarbu, gatavojot labāko kafiju, kāda man jebkad ir bijusi, vienlaikus esot viens no ātrākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot šo dievu brūvējumu. Iesācējs var atvērt kastīti un tikai dažu minūšu laikā izbaudīt tasi kafijas, kas parāda, ka K-Cup blēņas par vienkāršotajām dūņām.
Es nopirku savu AeroPress šeit Modes izstāžu centrs Lasvegasā. Tolaik Spānijā tās nebija pieejamas, tāpēc, ierodoties CES, es piespiedu Busteru un Erfonu mani aizvest uz turieni pirmajā pilsētas dienā. Es nedomāju, ka būtu pagājusi diena, kad vismaz vienu reizi nebūtu izmantojis AeroPress. Arī dāma ir konvertējusies, tāpēc es nopirku otru vienību, lai viņai nebūtu jābrauc bez ceļojuma.
AeroPress ir ideāls ceļabiedrs, it īpaši pārī ar japāņiem Porlex Mini kafijas dzirnaviņas. Tā kā nekas jūsu saimniekam nesaka “nervoza kafija”, piemēram, 7:30 no rīta burbuļojoša keramikas burbuļa skaņa. Es nopirku Porlex, lai nomainītu Hario Mini dzirnavas, daļēji tāpēc, ka nerūsējošā tērauda Porlex izskatās lieliski, bet galvenokārt tāpēc, ka metāla mini dzirnaviņas ietilpst AeroPress iekšpusē.
Jautājiet ikvienam - jūsu dzirnaviņas ir vissvarīgākā jūsu satrauktās kafijas pagatavošanas sastāvdaļa. Patiesībā nejautājiet nevienam. Jautājiet kafijas nerd un Ņujorkietis līdzstrādnieks Mets Buchanans, kurš saka šādi: “Jūs tērēsit vairāk naudas dzirnaviņām nekā faktiskais alus darīšanas aprīkojums. Un tas ir labi, jo tas ir vissvarīgākais kafijas piederumu gabals tev piederēs. ”
Mājās es izmantoju elektrisko dzirnaviņas - es neesmu dzīvnieks -, bet uz ceļa tas ir Porlex. Tas ir klusāks nekā Hario (labi, kad jūs pieceļaties tikpat agri kā es), tas sasmalcina ātrāk un konstrukcija saglabā stabilāku urbjmašīnas centra konusu. Hario urbis peld un svārstās, kā rezultātā rodas nevienmērīga malšana. Porlex ir akmens ciets.
Bet labākais ir tas, ka tas ieslīd tieši AeroPress virzuļa iekšpusē, padarot īpaši kompaktu ceļojuma iestatījumu. Jums vienkārši nepieciešams karsts ūdens un krūze (un ņemiet līdzi savas kafijas pupiņas, ja vien nevēlaties stresaināko ceļojumu kā jebkad agrāk).
Recepte
Tas ir pārnesums. Kā jūs to izmantojat? Es izmantoju 18 gramus pupiņu, kas nopirktas no Leipcigas labākā grauzdētāja Pētera Brühbar. Es tos samīcu diezgan smalki, tikai nedaudz rupjāk nekā espresso. Tekstūra starp pirkstiem ir kā smalkas pludmales smiltis.
Es apgāzu AeroPress otrādi (“apgrieztā” metode), ieleju kafijā un pievienoju (apmēram 20 gramus) vārīta, bet nevārīta ūdens, lai pagatavotu sausu pastu ar biezeni. Es ļāvu šim "ziedēt”Un pēc tam pievienojiet ūdeni līdz 150 gramiem (5,3 unces). Jā, es to daru pēc skalas (izņemot gadījumus, kad es ceļoju - tad es acīs lienu ūdeni, bet, tā kā es vienmēr izmantoju to pašu recepti, es precīzi zinu, kur 150 grami sasniedz skalu AeroPress pusē).
Es maisīju 15 sekundes, pēc tam ļaujiet tai ievilkties. Kopējais alus pagatavošanas laiks ir divas minūtes, vēl vienu ātri samaisot vienu minūti. Tad es piestiprinu vāku un metāla filtru. Apgrieziet to un nospiediet. Tīrīšana ietver ripas ievietošanu otrreizējā pārstrādē un vāka un silikona virzuļa izskalošanu. Virzulis jau ir noslaucījis caurules iekšpusi, kad tā iegremdējās.
Pagaidi, ko? Metāla filtrs? Jā. Es izmantoju Spējīgs alus pagatavošanas disks papīra filtru vietā. Tas nav paredzēts vides nolūkiem - šie diski ir tik mazi, ka man tie būtu jāizmanto gadu, lai izlīdzinātu viena nevēlama pasta sūtījumu. Tā ir garša. Un ērtības. Perforēts disks ir mazāks par virkni filtru, un jūs nevarat beigties. Tas padara to labāku ceļošanai. Bet tas arī filtrē mazāk daļiņu nekā papīra filtrs. Tas padara kafiju mazāk tīru, bet, manuprāt, tā ir arī garšīgāka.
Un tas arī viss. Lēts pārnēsājams iestatījums pārsteidzošas kafijas pagatavošanai jebkurā vietā. Bet esiet piesardzīgs: kad esat sabojājies ar AeroPress kafiju, gandrīz nekas cits nebūs pietiekami labs.
|
Labais: Labākā kafija, ko esat nobaudījis, visvieglāk lietojamajā ierīcē, kurā jebkad esat to pagatavojis. Sliktais: Kūpināta plastmasa liek izskatīties kā 1970. gadu jokam. Spriedums: Ja jums patīk kafija, tas būs labākais 30 USD, ko varat tērēt, nepērkot jaunu dzirnaviņas. Pērciet no Aerobijs |