Bart van Olphen은 15초만 주면 생선 요리에 대한 두려움을 극복할 수 있다고 생각합니다.
암스테르담의 해산물 요리사는 Instagram의 비교적 새로운 비디오 기능을 사용하여 물고기 이야기, 정제된 식생활의 황금 시대에 아마도 세계에서 가장 빠른 요리 쇼일 것입니다.
Van Olphen은 Cult of Mac과의 인터뷰에서 "사람들은 조리법의 단순함을 정말 좋아합니다. "정말 요리하는 법을 단 15초 만에 배울 수 있습니다."
제임스 비어드(James Beard)와 줄리아 차일드(Julia Child)와 같은 개척자들이 부엌의 미스터리를 풀면서 요리 쇼는 텔레비전 초창기부터 부글부글 끓어올랐습니다. 1993년 Food Network의 등장과 함께 이 형식은 등급 대세를 이루며 Emeril Lagasse 및 Rachel Ray와 같은 요리사를 유명인사로 만들었습니다. 이제 YouTube는 미식가 열풍에 돈을 벌고자 하는 기업가 요리사가 등장하는 수십 개의 프로그램이 있는 곳입니다.
흥미로운 각도를 가지면 나머지 무리와 차별화됩니다. 어떤 사람들에게는 다음과 같이 비건 블랙 메탈 셰프, 터무니없는 성격이다. van Olphen에게 속도는 성공의 열쇠가 될 것 같지 않습니다. Instagram은 사용자가 3~15초 길이의 비디오 클립을 게시할 수 있도록 허용합니다.
하지만 시작한 이후로 @bartsfishtales 지난 11월 van Olphen은 해산물 요리 기술을 정수로 만드는 주간 게시물로 거의 70,000명의 팔로워를 확보했습니다. 그는 Instagram의 강제적인 간결함이 물고기 작업이 얼마나 쉬운지를 전달하는 데 도움이 된다고 말합니다.
“이 아이디어는 네덜란드와 더 많은 국가의 사람들이 물고기를 정말 좋아하지만 요리하는 법”이라고 미슐랭 1스타 레스토랑에서 요리를 하며 장사의 비법을 배운 반 올펜은 말했다. 파리.
그의 30번의 마이크로쇼는 시장에서 생선을 고르고 굽는 과정을 추종자들에게 안내했습니다. 살사 베르데를 곁들인 알바코어 참치 스테이크, 팬에 정어리를 튀기고 바다의 맛을 선사합니다. 아침밥.
빠르게 말하는 것은 어렵지만 그는 유머를 가까스로 뿌립니다. 마치 붉은 숭어 en papillote에서 쇼를 열었을 때 "여기에 숭어가 있습니다. 그리고 나는 이발에 대해 말하는 것이 아닙니다.”
그는 종종 현지 네덜란드 어업에서 쇼를 녹화하고, 지속 가능한 낚시에 대한 van Olphen의 열정을 암시하는 Hein이라는 짠 수염 난 어부와 가끔 조수가 있습니다.
친구가 소유한 소규모 제작 회사는 Canon 5D Mark III를 사용하여 쇼를 녹화하고 다양한 각도에서 요리 단계를 촬영하여 역동적인 클립을 만듭니다. 팀은 한 달에 하루 모여 여러 에피소드를 녹화합니다. 물고기 이야기.
Van Olphen은 세 권의 책을 저술했으며 자신의 해산물 브랜드 소유자로서 지속 가능성 운동의 선도적인 전문가로 간주됩니다.
그의 미소와 곱슬곱슬한 대걸레는 그가 미국 생산 회사와 협력하여 그가 지속 가능한 어업을 위해 세계를 여행하고 책임감 있는 낚시를 장려하고 물론 준비하는 방법을 알려주는 TV 쇼 잡다.