IPhoneで監視されているワイアードファウンダーズチョコレートファクトリー

ワイアードの創設者ルイス・ロゼットの新しいビジネスである職人のチョコレート会社TCHO（テクノロジー+チョコレート）はその名に恥じません。
サンフランシスコのチョコレート工場には、七面鳥のロースターやカレーミキサーなどの一般的なキッチンガジェット、ウォルグリーンの40ドルのスペースヒーター、乾燥機のダクトなど、産業用のハックがたくさんあります。 （チョコレートの内部を覗いてみてください ビデオ).

iPhoneはどこから入ってくるのですか？ Tchoの創設者は、デバイスからラボを3Dで監視できるようにする自動化ソフトウェアを委託しました。

彼らは新しい種類のチェックをします フェルメンタリア、元NASAの科学者ティモシーチャイルズによって開発された、カカオを自然に発酵させるために使用される箱。

「ペルーでは、気象と発酵のモニタリングと官能分析を設定しています。 発酵ボックスの真ん中に温度プローブを置いています」とチャイルズは言いました。 「私たちはデータのベースラインを作成しています。 私たちは農家に、豆が正しくなったときにもっと料金を請求するように言っています。 「発酵を60％から72％にすれば、もっとお金を払う」と言っています。発酵の均一性を高めたいのです。」

詳細は入手次第…

経由 SFクロニクル