המדע מוציא את הניחושים מאפיית העוגיה המושלמת

LAS VEGAS - במשך יותר מעשר שנים, מייקל וואלאס ודרין בארי היו מעצבי צעצועים. השניים היו בדיכאון על צניחת המכירות בגלל משחקי הווידיאו, והמשיכו להתכופף במשך שבוע כדי להטביע את צערם.

שניהם אהבו מרטיני ליצ'י, שהם מסובכים להכנה. הם חלמו על מערבל קוקטיילים חכם שמשתמש במשקל - ולא בנפח - להכנת משקאות מעורבים. אז הם פרצו סולם מטבח עם קצת אלקטרוניקה וקידדו אפליקציה. המערכת המתקבלת, נקראת משקה מושלם, לא מאפשר לדפוק מרטינים ועוד עשרות קוקטיילים. הם לקחו אותו לברוקסטון, שאהב אותו והוציא אותו לשוק. שמונה עשר חודשים לאחר מכן, הם מכרו 120 אלף יחידות.

עכשיו הם חוזרים עם אופה מושלם, מערכת אפייה חסינת טפשים שמשתמשת במשקל המרכיבים, במקום בנפח, להנחיית אופים ביתיים חסרי מושג.

אופים ביתיים מודדים באופן מסורתי כוס מזה ושתי כוסות מזה - מתכון לאסון. אופים מקצועיים משתמשים במשקולות המכוילים בקפידה כדי לשקול מרכיבים לתוצאות אמינות לחלוטין.

Perfect Bake היא קנה מידה מחובר עם שלוש קערות ערבוב מקודדות. אתה מוזג לאט את המרכיב הראשון, וכאשר אתה מגיע למשקל הנכון, אפליקציית האייפון/אייפד אומרת לך מתי להפסיק. ואז הוא יגיד לך את המרכיב הבא שאתה צריך. בהנחיית האפליקציה, המערכת מדריכה בזהירות אפילו את השף הירוק ביותר באמצעות 600 מתכונים שונים.

לאפליקציה יש כל מיני חכמות. אמור לו שאתה רוצה רק חמש עוגיות במקום תריסר, וזה מתאים את כל משקולות המרכיבים בהתאם. הוא מתאמן לכל שלבי הבישול השונים - ערבוב, קירור ואפייה.

הוא כולל אפילו מד חום. במהלך מחקרם גילו וואלאס ובארי כי בהרבה תנורים יש מדחום לא מדויק.

אהבתי את זה. זה בישול חסין לחלוטין. אתה לא יכול לבלבל את זה אם אתה מנסה. אחד המעצבים - בארי - אמר שמעולם לא השתמש בתנור בחייו, אבל הוא נתן לי כמה עוגיות שטעמן כמו של גברת פילד.

זה גאדג'ט גאוני שמזכיר א תנור קל לאפייהכי אפילו ילדים יכולים להשתמש בו. זוהי דרך חכמה יותר לבשל.