AeroPress מכינה כוס קפה קטלנית, אפילו בכביש

שלושת המפתחות להצלחת האינטרנט הם של ג'ון גרובר:

1. דרך קפדנית להכין קפה
2. מקלדת לוחצת
3. סודה סטרים

אני כבר לא בן 12, אז אני אדלג על מס '3, אבל אני כל כך עמוק במס'. 1 ו -2 שזה יותר מפצה על הסלידה שלי ממשקאות מוגזים. המקלדת היא מלכותית פילקו מג'וסטוש 2. ושיטת הקפה המהומה היא AeroPress.

פוסט זה מכיל קישורים שותפים. פולחן של מק עשוי להרוויח עמלה כאשר אתה משתמש בקישורים שלנו לרכישת פריטים.

ה AeroPress אינו אלא צינור פלסטיק עם מכסה מחורר ובוכנה הדוחפת קפה דרך מסנן נייר המוחזק במכסה. זה כמו מזרק ענק להזרקת קפאין לכוס שלך.

ה- AeroPress הוא מזרק ענק להזרקת קפאין.

זה בא מאלן אדלר, ממציא ה- דיסק מעופף של אירובי. (אם היית בעל חברה המומחית בייצור ווידג'טים מפלסטיק וסיליקון ואתה רוצה מכונת קפה טובה יותר, סביר להניח שתעשה את אותו הדבר כמו אדלר ותעשה בעצמך.)

מאז שקניתי את AeroPress הראשון שלי בינואר 2012, גאדג'יטי הקפה המטורפים האחרים שלי נשארו בחזה הצעצועים במטבח. היא מנהלת את ההישג הקסום של הכנת הקפה הטוב ביותר שאכלתי, תוך שהיא אחת הדרכים המהירות והקלות ביותר להכנת מבשל האלים הזה. טירון יכול לפתוח את הקופסה ובתוך דקות ספורות ליהנות מכוס קפה המציגה את החרא הזה של ה- K-Cup על הבוצה הפשוטה שהיא.

קניתי את ה- AeroPress שלי ב- קניון תצוגת האופנה בלאס וגאס. הם לא היו זמינים בספרד באותה תקופה, אז כשהגעתי ל- CES אילצתי את באסטר וארפון להסיע אותי לשם ביום הראשון שלי בעיר. אני לא חושב שחלף יום מאז שלא השתמשתי ב- AeroPress לפחות פעם אחת. גם הגברת היא גיורת, וזו הסיבה שקניתי יחידה שנייה כדי שלא תצטרך להסתדר בלעדיו כשאני נוסעת.

AeroPress הוא בן לוויה מושלם לכביש, במיוחד כשהוא משולב עם היפנים מטחנת קפה Porlex מיני. כי שום דבר לא אומר "קפה מפוקפק" למארח שלך כמו צליל של מחבת קרמיקה שזמזם בשעה 7:30 בבוקר. קניתי את ה- Porlex להחליף א טחנת מיני Hario, בין היתר מכיוון שפורלקס הנירוסטה נראה מדהים, אך בעיקר מכיוון שמטחנת המיני המתכת מתאימה ל- AeroPress.

שאל מישהו - המטחנה שלך היא החלק החשוב ביותר בהתקנת הקפה המהומה שלך. בעצם, אל תשאל סתם מישהו. שאל חנון קפה ו הניו יורקר התורם מאט ביוקנן, שאומר כך: "אתה הולך להוציא יותר כסף על מטחנה מאשר ציוד המבשל בפועל. וזה בסדר, כי זה ה פיסת ציוד הקפה החשובה ביותר אתה תהיה הבעלים. "

בבית אני משתמש במטחנה חשמלית - אני לא חיה - אבל בכביש זה פורלקס לאורך כל הדרך. הוא שקט יותר מהאריו (טוב כשאתה קם מוקדם כמוני), הוא טוחן מהר יותר והבנייה שומרת על קונוס המרכזי של טוחנת הגבולות יציב יותר. המחבט של הריו צף ומתנדנד, וכתוצאה מכך טחינה לא אחידה. פורלקס מוצק.

אבל החלק הטוב ביותר הוא שהוא מחליק ממש בתוך הבוכנה של AeroPress, מה שמאפשר התקנת נסיעות סופר קומפקטית. אתה רק צריך מים חמים וכוס (וקח את פולי הקפה איתך אלא אם כן אתה רוצה את הטיול הכי מלחיץ כמו פעם).

מתכון

זה הציוד. איך אתה משתמש בזה? אני משתמש ב -18 גרם שעועית, שנרכשה מהקלייה הטובה ביותר בלייפציג, פיטר ב ברוחבר. אני טוחן אותם די טוב, רק קצת יותר גס מאשר אספרסו. המרקם בין האצבעות הוא כמו חול חוף דק.

אני הופך את ה- AeroPress הפוך (השיטה "הפוכה"), זורק פנימה את הקפה ומוסיף שפריץ (בסביבות 20 גרם) של מים שרק רתחו אך לא רותחים, מספיק כדי להכין עיסה יבשה עם הטחון. נתתי לזה "לִפְרוֹחַואז למלא את המים עד 150 גרם (5.3 אונקיות). כן, אני עושה את זה בקנה מידה (למעט כשאני נוסע - אז אני מוריד את העין במים, אבל מכיוון שאני תמיד משתמש באותו מתכון אני יודע בדיוק לאן 150 גרם מגיעים על הסקאלה בצד ה- AeroPress).

אני מערבב במשך 15 שניות, ואז נותן לו לתלול. זמן הבישול הכולל הוא שתי דקות, תוך ערבוב מהיר נוסף בדקה אחת. לאחר מכן אני מחבר את המכסה ואת מסנן המתכת. הפוך אותו ולחץ. ניקוי כולל הכנסת הפאק למחזור ושטיפת המכסה ובוכנת הסיליקון. הבוכנה כבר ניגבה את החלק הפנימי של הצינור כשהיא צללה.

רגע מה? מסנן מתכת? כן. אני משתמש ב דיסק לחלוט מסוגל במקום מסנני נייר. זה לא למטרות סביבתיות - הדיסקים האלה כל כך זעירים שהייתי צריך להשתמש בהם במשך שנה כדי להשוות את בזבוז הדואר הזבל היחיד. זה הטעם. והנוחות. דיסק מחורר קטן יותר מחבילת מסננים, ואינך יכול להיגמר. זה הופך את זה טוב יותר לנסיעות. אבל הוא גם מסנן פחות חלקיקים ממסנן נייר. זה הופך את הקפה לפחות נקי, אבל הוא גם טעים יותר, לדעתי בכל מקרה.

וזה הכל. התקנה ניידת זולה להכנת קפה מדהים בכל מקום. אך היזהר: לאחר שתתפנק על קפה AeroPress, כמעט שום דבר אחר לא יהיה מספיק טוב.

AeroPress מאת Aerobie (רשימה של 30 $) הטוב: הקפה הכי טוב שטעמתם, במכשיר הכי קל לשימוש שאי פעם הכנתם אותו. הרע: פלסטיק מעושן גורם לו להיראות כמו בדיחה משנות השבעים. פסק הדין: אם אתה אוהב קפה, זה יהיה 30 הדולרים הטובים ביותר שאתה יכול להוציא, בלי לקנות מטחנה חדשה. לקנות מ אירובי