אין ספק שאתה מכיר את אחד האנשים האלה: מתכון מסובך לא מפחיד אותם, והם יכולים להפוך קומץ מרכיבים אקראיים למשהו מענג.
הם בוהים בחלום בחלונות כשהם עוברים ליד סור לה טבלה אוֹ וויליאמס-סונומה, והם מעדיפים להקציף ארוחה בעצמם מאשר לצאת לארוחת ערב ולשתות.
הם רציניים לגבי אוכל ושתייה, והם לא מפחדים לנסות דברים חדשים. טוב, טבחים רציניים צריכים כלים רציניים. אם יש לך אחד מאמני הקולינריה האלה ברשימה שלך, המתנות האלה ידגדגו את בלוטות הטעם שלהן.
פוסט זה מכיל קישורים שותפים. פולחן של מק עשוי להרוויח עמלה כאשר אתה משתמש בקישורים שלנו לרכישת פריטים.
לחנון האוכל: תנור סו-וויד Sansaire
פעם מחוז השפים וחנון האוכל הקנאי, בישול סו-וידי - שבו מזון שקוע באמבט מים חם הנשמר בטמפרטורה מבוקרת בקפידה - כעת זול וקל מספיק עבור כולנו.
סיר הסוס-וידיאו Sansaire פשוט לשימוש: פשוט טבלו את הקצה העסקי של יחידת הפלסטיק בגודל 15 אינץ 'לסיר בגודל מתאים, מלאו במים חמים וחייגו את טמפרטורת היעד שלכם. ברגע שהמים חמים מספיק, אתה פשוט זורק את האוכל המתובל שלך (בשקית אטומה כמו Ziploc או נרתיק אטום בוואקום) ומחכה.
התוצאות מרשימות: ביצי סוס וויד הם למות, ופירות ים וסטייק מבושלים בצורה מושלמת עכשיו פשוטים כמו הגדרת טיימר. (אפשר לצרוך את הפילה המיניון הנדיר או את צדפותיו חלקות משי במהירות במחבת חמה ממש לפני ההגשה, או לפוצץ אותם בעזרת לפיד קולינרי, כדי לתת להם צ'ארם מספק אם תרצה.)
אם חנוני האוכל ההרפתקנים ברשימה שלך מעולם לא ניסו sous-vide, הסנסייר או המחיר דומה מעגל טבילה של Anova (שפולחן מק לא בדק) יחשוף אותם לגבול אוכל חדש לגמרי.
סנסייר — $199
אנובה — $199
למודעים מבחינה אקולוגית: עפעפי צ'ארלס ויאנצ'ין
אם משחקי המטבח ברשימה שלך מתים מעט בכל פעם שהם מבזבזים דף נייר, עשו את יומם עם מכסה סיליקון אחד או יותר לשימוש חוזר צ'ארלס ויאנצין.
בצורת גחמניות להיראות כמו חבצלות, עלי בננה, פריחת דובדבן ופלאי טבע אחרים, הם יוצרים מיד אטם אטום ואטום למים כשהם מונחים על קערה או תבנית קדרה. הם מתחברים כל כך טוב שאפשר אפילו לאסוף את רוב הקערות על ידי החזקת המכסה, למרות שבאמת לא כדאי.
הייתי עד לגורם ה"וואו "הלגיטימי של המכסים הללו כשהצגתי אותם בפני חברי הבישול שלי, המדהים מהעיצוב יוצא הדופן של המוצרים, אך מכסי הסיליקון גם הם פונקציונליים במיוחד. הם עמידים לתנור עד 450 מעלות, כך שניתן להשתמש בהם במגוון רחב של מצבי בישול (כולל שליטה בהתזה), והם גם בטוחים במדיח כלים (למרות שהם כל כך קלים לניקוי שזה כמעט מְיוּתָר).
הם מתנת טריק-החלק הקשה היחיד הוא לבחור את סוג הכיסויים להעניק ליוצר המטבח שלך בעל הכרה אקולוגית.
צ'ארלס ויאנצין ליפייד אוֹ עלה בננה מכסים - המחירים משתנים
לקנאי האוכל המטוגן: Philips Airfryer
אוכל מטוגן הוא טעים, אבל חימום של מיכל שמן להכין צ'יפס או כנפי עוף יכול להוות גרירה במטבח. עם דרואידים מייבש אוויר של פיליפס, חובב האוכל המטוגן ברשימה שלך יקציף קבוצות קטנות של אוכל מטוגן להפליא בלי הבלגן הענק.
בונוס: מכיוון שהאוכל מבושל עם אוויר חם ולא ליטר שמן חם מבעבע, הוא הרבה יותר בריא מאשר אוכל מטוגן באופן מסורתי. העובדה שהמחבת ניתנת למדיח במדיח כלים הופכת את זה לא פשוט.
מייבש אוויר של פיליפס - $ 198 מאמזון (או קבל ניסיון למשך 30 יום במחיר של 49.99 $ מפיליפס)
עבור הטבח הכמת: משטח הכנה
אולי ה החכם מבין מאזני המטבח ה"חכמים ", משטח ההכנה לא רק מספר לך כמה אוכל יש בקערה שלך - הוא מספר לך כמה אוכל צריך להיות בקערה שלך. כונתה "תזונאית המטבח שלך" על ידי יוצריה ב השף הכתום, ה- Prep Pad עובד עם החינמי אפליקציית iOS על השיש לסייע לטבחים ספירת קלוריות להגדיר ולהשיג מטרות בריאות.
הוא מתחבר למאגר של יותר מ -300,000 מזונות כדי לתת נתונים מדויקים על קלוריות, פחמימות, חלבונים וכאלה, וגם מסתנכרן עם להקות כושר Jawbone UP, וזה שימושי לכל מי שעוקב אחר הפעילות הגופנית שלו דֶרֶך.
משטח הכנה — $149.99
לחובבי הפיצה: תנור פיצה חיצונית Cuisinart Alfrescamore
אם אתה לא רוצה לעשות פוני 4,000 $ עבור א אמיתי תנור פיצה בעץ, תנו לסובב את Cuisinart Alfrescamore. הוא פועל על פרופאן, שואב פשטידות פריכות להפליא ומסוגל להפוך כמעט כל חצר אחורית למסיבת פיצה.
הוא מגיע כיחידת שולחן, עם מכסה מתהפך וכוס קטנה בתוכו המכילה שבבי עץ כדי להעניק לפיצות שהטעם העץ שכולם אוהבים. תוספות (נמכרות בנפרד) כמו מעמד ומתאם למיכלי פרופאן גדולים יותר הופכות אותו למפעל פיצה חיצוני מלא.
זה לא מדהים כמו מובנה פורנו בראבו -וזה אף פעם לא יגיע ל 700 מעלות חרוכות קרום-אבל זו היכרות מהנה עם פיצה באוויר הפתוח (ולא תצטרך להצדיק את הרגל הפיצה המקומם שלך).
תנור פיצה חיצונית נייד Cuisinart Alfrescamore — $225
לטיפלר: ערכת ג'ין תוצרת בית
קוקטייל מהודר הוא כל הזעם בימים אלה, עם מזקקות קטנות רבות שמבשלות ג'ין ייחודי, בורבון ושתיה בוטיקית לשתייה בעלת הבחנה.
שים את ערכת ג'ין תוצרת בית מתחת לעץ והטיפלר ברשימה שלך יקבל שיעור מעשי בחשיבות הבוטניקה: בקרוב חברך יהפוך בקבוק וודקה רגיל לג'ין ריחני משלו.
החליטה אורכת 36 שעות בלבד, והערכה הנוחה הזו מגיעה עם כל מה שהם יצטרכו למעט הוודקה: שני בקבוקי זכוכית מסוגננים עם פקקים, משפך, מסננת וכל המרכיבים שהם יצטרכו (כלומר גרגרי ערער ובוטניים) כדי להפוך את הוודקה חסרת הטעם למשהו מְהַנֶה. בקרוב הם ימציאו מתכונים משלהם (או יזמינו מילוי חוזר אם הם עצלנים).
חבר את ערכת הג'ין עם עותק של איימי סטיוארט תנ"ך אלכוהול מוחי הבוטנאי השיכור וכן א ערכת מרירות DIY, והקוקטייל המאושר שלך יוגדר לאלכוהול.
ערכת ג'ין תוצרת בית — $50
לאגוז הברביקיו: מעשן פנימי קמרון
כאשר בחוץ קר מדי מכדי להצית את הגריל, מעשן הבית של קמרון מציע הפוגה מתוקה ומעושנת למכור הברביקיו ברשימה שלך. פשוט לשימוש ויעיל להפתיע, הוא הופך את כיריים למטבח סטנדרטיות לבור ברביקיו מיניאטורי.
הסוד הוא בשבבי העץ הזעירים (זמין ב סוגים מרובים) וקופסת הפלדה המכילה כל מזון שצריך עישון. החלק את המכסה סגור, ומעט מאוד מהעשן בעל הריח המתוק הזה יימלט לחדר. במקום זאת, הוא יעניק את אותו טעם מתובל ידוע לכל המרכיב הטעים שמבשל בפנים.
מעשן כיריים של קמרון — $47.95
לחובב היוגורט ו/או הגבינה: Dash Maker Yogurt Maker
הכנת מנה של יוגורט יווני היא פשוטה להפתיע. ה יוצר יוגורט יווני דאש יעניק לחבר שלך חובב החלב קורס מזורז בתהליך ובקרוב הם ישפרו את המתכון לפי העדפתם האישית. התוצאה הסופית הרבה יותר טרייה וטעימה-שלא לדבר על זול יותר-מותגים שנרכשו אז בחנות. בונוס פוטנציאלי: אם חובב היוגורט השכונתי שלך שאפתני במיוחד, בקרוב הם יכינו גבינות אקזוטיות ואקזוטיות אחרות מהמי גבינה שנשארו מתהליך ייצור היוגורט.
יוצר יוגורט יווני דאש - 29.30 דולר מאמזון
לשף מוכוון הפרטים: מדחום ThermoWorks
בישול עוסק ביישום נכון של חום, וידיעת הטמפרטורה המדויקת של המרכיבים איתם אתם עובדים - בין אם כתף חזיר ממותקת או אמבטיה של חלב פרה שלם - יכולה לעשות את ההבדל בכל הנוגע לגמר שלך מוצר.
אף אחד לא מייצר מד חום למטבח טוב יותר מאשר ThermoWorks. שד המהירות המתקפלת של הדגל של החברה הבריטית, ה- Thermapen, מספק קריאות מדויקות תוך שלוש שניות ומגיע בדגם תאורה אחורית המושלם למנגלים בחצר האחורית. ה- ThermoPop הפחות יקר לוקח עד שש שניות (ומגיע בתשעה צבעים עליזים).
תאורה אחורית תרמפן - 112 דולר מ- ThermoWorks
ThermoPop - 29 $ מ- ThermoWorks
