Se stai cercando di dare una scossa al tuo cocktail game, prova a mettere questi due ingredienti nel mix: John D. Velvet Falernum di Taylor e Firewater Tincture di Scrappy.
Il primo è un liquore sciropposo delle Barbados che viene tipicamente utilizzato nelle bevande Tiki. Il secondo è una tintura di habanero diabolicamente piccante. Sono entrambi gli ingredienti chiave di un fantastico cocktail chiamato Spicy Dead Lady.
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Giovanni D. Liquore Velvet Falernum di Taylor
In termini generici, Falernum può essere alcolico o analcolico. Wikipedia afferma che lo sciroppo caraibico può "essere pensato come una versione più piccante dello sciroppo di orzata".
Uno dei più antichi marchi Falernum sul mercato, Giovanni D. Velluto Falernum di Taylor ha un sapore dolce e mandorlato, ma si sovrappone a sapori come chiodi di garofano e lime. Il liquore a bassa gradazione (11%), a base di rum, aggiunge complessità e una sensazione densa e viscosa ai classici Tiki come il
Zombie o bevanda tradizionale delle Barbados Mais e Olio.Non è il liquore più noto, ma durante il blocco COVID-19, molti cocktail casalinghi sembrano espandersi. (Il Velvet Falernum è andato esaurito per settimane intorno a San Francisco.)
Un po' di questa dolcezza sciropposa fa molto: è come un candidato al miglior attore non protagonista che interpreta un ruolo piccolo ma essenziale in un blockbuster. Non vorrai mai fare un colpo di Falernum, ma parcheggiare una bottiglia sul retro del tuo bar di casa ti lascerà ben preparato la prossima volta che accendi un ottima app per cocktail come Highball e decidiamo di fare una rilassante deviazione verso la città di Tiki.
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Tintura di acqua di fuoco di Scrappy
Tintura di acqua di fuoco di Scrappy, d'altra parte, è tutt'altro che rilassato. Prodotto da Scrappy's Bitters, l'azienda di amari in piccoli lotti di Seattle, ha un vero pugno.
È caldo come il diavolo, ma conferisce anche sapori sottili. A differenza del semplice versamento in una salsa piccante per ravvivare le cose, non calpesterà il tuo delicato cocktail. Nel caso ve lo stiate chiedendo, ecco la lista degli ingredienti di Scrappy's: "alcol (44,3%), acqua distillata, peperoni habanero freschi, erbe e spezie biologiche".
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Cocktail piccante di Dead Lady
Questi due ingredienti disparati si uniscono nel Cocktail piccante di Dead Lady. Mia moglie ha trovato questa ricetta online ed è diventata subito il nostro nuovo cocktail preferito in quarantena. È uno di quei cocktail "quattro parti uguali" come alcuni dei miei Altro preferiti (classici L'ultima parola e il Rianimatore di cadaveri n. 2).
Per questo, che viene da Grant Wheeler del bar di New York la soffitta, utilizzi quanto segue:
3/4 di oncia di mezcal
3/4 once di Aperol (l'aperitivo amaro italiano più noto per il Aperol Spritz)
3/4 oncia falernum
3/4 di oncia di succo di lime fresco
1 pizzico di Hellfire Bitters di Scrappy*
Mescolare il tutto in uno shaker con un po' di ghiaccio, scuotere il tutto, quindi filtrare in un frullatore coupé. Guarnite con una sottile fetta di lime e buon appetito!
*Notare la Lista degli ingredienti piccante di Dead Lady sopra, che deriva da Assorbire, elenca "Hellfire Bitters di Scrappy". Non sono sicuro se si tratti di un errore di stampa o se Scrappy abbia lanciato un altro prodotto caldo come l'inferno. La tintura di acqua di fuoco di Scrappy funziona alla grande in questa ricetta, anche se aggiungo due trattini anziché uno solo. (Andiamo, dice "piccante" proprio nel nome!)
In cosa ci occupiamo è una funzione ricorrente suIl CultCast, il podcast ufficiale di Culto di Mac. Il segmento ci dà la possibilità di parlare di cose non necessariamente legate ad Apple (ma comunque totalmente avvincenti).