Potrei essere un inglese decaduto, ma c'è qualcosa che non potrà mai essere tirato fuori da me ovunque io abiti: il mio amore per una bella tazza di tè. Sfortunatamente, anche gli inglesi stanno diventando negligenti quando si tratta di preparare la bevanda preferita di Dio [1], affidandosi alle bustine di tè al posto delle foglie sciolte e persino (che orrore!) lasciando riposare l'acqua per interi minuti prima di versarla nella pentola (ho visto mio fratello Fai questo).
È abbastanza per ottenere George Orwell girando nel suo buco della memoria.
Fortunatamente, c'è un'app per questo.
L'app si chiama Tea 2.0 ed è meravigliosa come una birra appena fatta tazza di cha, nonostante alcune imprecisioni. La grande novità della 2.0 è l'Enciclopedia del tè, che farà quello che ti aspetti, solo con molta brillantezza. Contiene mappe, informazioni stagionali e note di degustazione, nonché informazioni generali.
Contiene anche linee guida (o "ricette") sulla preparazione di diversi tipi di tè, con tempi, temperature dell'acqua e misurazioni. Dirò solo che non sono d'accordo con la ricetta dell'Earl Grey: come ogni tè nero, le foglie di tè dovrebbero essere in un pentola preriscaldata e l'acqua dovrebbe essere ancora bollente mentre viene versata sopra, non a 65˚C come suggerisce l'app.
Se mai ordini il tè in un ristorante e il cameriere porta una tazza di acqua "calda" e una borsa a lato, dovresti ributtargliela in faccia. Non letteralmente - sarebbe pericoloso e ti farebbe finire in prigione, dove il tè cattivo sarà l'ultima delle tue preoccupazioni - ma metaforicamente, o qualunque sia la parola giusta. Dovresti dire al cameriere che il tè ha bisogno? bollente acqua per esaltare i sapori. Dovresti quindi offrirti di mostrare loro come farlo, magari dopo ore in cui la cucina è deserta e puoi stare da solo. E forse potresti stare dietro di lui o lei, guidando i loro movimenti come un allenatore di tennis si accoccola dietro i suoi studenti più avvenenti.
E poi forse i tuoi occhi si incontreranno (nonostante siano rivolti lontano da te - resta qui con me) e le tue labbra si sfiorano leggermente. Bacierai, a titolo di prova, e poi rovinerai tutto cercando di fargli scivolare la lingua. Sciocco. Tutti sanno di tenere di riserva la bestia della lingua fino al secondo appuntamento.
Ad ogni modo, ora mi sento tutto caldo e infastidito. Tempo per un lapsang souchong affumicato e un biscotto (che è un "biscotto" inglese) seguito da una doccia fredda per calmarsi.
Il tè è $2.
Fonte: TeaApp
Attraverso: Bellissimi pixel
Citazione necessaria ↩
