Opinel No8 bukanlah gadget baru, tetapi ketika ada sesuatu yang bagus, mengapa mengubahnya? Saya tahu ada banyak pisau koki yang telah dibuat hadir dengan desain modern tetapi Opinel tetap menjadi apa yang saya inginkan di dapur. Saya telah menggunakan pisau saku Prancis bergagang kayu selama sekitar 12 tahun sejak saya diberi baja karbon No8 sebagai hadiah. Pisau itu masih digunakan sehari-hari, dan sejak itu telah digabungkan dengan beberapa pisau lainnya, termasuk pisau yang dibuat untuk anak-anak (lebih lanjut tentang itu sebentar lagi). Saya bahkan memiliki No3 kecil yang saya gunakan untuk mengasah pensil.
Mengapa saya menulis tentang pisau berusia 120 tahun di Cult of Mac? Karena usia tidak masalah ketika sesuatu dirancang dengan baik ini. Juga, saya pikir jika Anda penggemar perlengkapan Apple, Anda akan menghargai desain yang bagus di mana pun Anda menemukannya.
Postingan ini berisi tautan afiliasi. Kultus Mac dapat memperoleh komisi ketika Anda menggunakan tautan kami untuk membeli barang.
Pisau Opinel bekerja dengan prinsip "satu hal dengan baik". Ini bukan multitool, juga tidak memiliki banyak bilah atau gimmick lain yang mengganggu (walaupun versi yang baru dirilis memiliki obeng di pegangannya). Ini adalah pisau, dan ini adalah pisau terbaik yang pernah saya gunakan.
Ketika ada sesuatu yang bagus, mengapa mengubahnya?
Sebuah Opinel memiliki beberapa bagian penting. Ada bilahnya, yang terbuat dari karbon atau baja tahan karat. Lalu ada pegangan berbentuk, yang hampir selalu beech. Terakhir, ada mekanisme penguncian, yang membuat pisau tetap terbuka atau tertutup dan membuatnya mudah dan aman digunakan sebagai pisau fixed-blade.
Untuk memulainya, saya suka pisau ini karena penampilannya. Siapa yang tidak tertarik pada bilah melengkung, kayu pahatan, dan kunci kerah kecil yang rapi? Mungkin tidak ada salahnya saya diberikan itu selama kunjungan ke Prancis, di mana saya menggunakannya untuk keju dan buah dan roti setiap hari.
Tapi tersembunyi di dalam desain tradisional ini adalah pisau yang hebat. Mari kita mulai dari pegangan dan bekerja ke depan.
Pegangan
Gagang beech Opinel melebar dengan ekor ikan di bagian belakang, dan memiliki slot tempat mata pisau hidup saat tidak digunakan. Fitur utama pegangan adalah nyaman untuk dipegang dan tidak tergelincir di tangan Anda. Setelah memilikinya sebentar, Anda mungkin ingin mengoleskan sedikit minyak mineral ke dalam biji-bijian untuk melindunginya itu dari air dan tetap terlihat cantik, karena pernis poliuretan pada akhirnya akan aus mati.
Fishtail itu melayani dua tujuan lagi. Salah satunya adalah suar membuat ujung tajam pisau tetap tersembunyi saat dilipat, sambil memperlihatkan panjang tulang belakang pisau agar Anda bisa membuka pisau. Yang kedua adalah sesuatu yang disebut le coup du savoyard, yang merupakan gerakan rapi di mana Anda mengetuk ujung pisau di atas meja (meja rumah pertanian pedesaan adalah yang terbaik) untuk mengeluarkan ujung pisau dan membuatnya lebih mudah untuk dibuka.
Cincin kunci
Cincin itu mungkin merupakan bagian terpandai, meskipun sederhana. Cincin bagian dalam memiliki batang yang melewatinya (dan melalui pegangan) yang membentuk engsel untuk bilahnya. Cincin luar tergelincir di sekitar cincin bagian dalam. Saat terbuka, celah memungkinkan bilah untuk membuka dan menutup. Saat dipelintir tertutup, celahnya tidak lagi sejajar dengan mata pisau, dan potongan diagonal di tepi atas memungkinkan Anda memutar cincin sampai kencang dengan mata pisau. Tindakan yang sama membuat pisau tetap terkunci saat pisau dilipat.
Cincin kunci inilah yang membuat Opinel sangat berguna. Setelah dibuka, dapat digunakan sebagai pisau dapur biasa tanpa takut terlipat di jari Anda. Dan itu bagus, karena bilahnya tajam.
Pedang
Ada dua jenis pisau - baja tahan karat (inox atau tidak dapat dioksidasi) dan baja karbon. Pertukarannya sama seperti untuk bilah pisau apa pun: Baja tahan karat tetap bagus dan berwarna perak, tetapi tidak dapat diasah hingga ke tepi yang begitu halus. Baja karbon tetap lebih tajam, tetapi bisa berkarat dan berubah warna. (Kiat pro: Tempelkan pisau ke dalam lemon saat Anda mendapatkannya dan biarkan di sana sebentar. Ini akan menghitam, tetapi setelah dirawat tidak akan pernah berkarat.)
Kiat pro — Tempelkan pisau ke dalam lemon dan biarkan di sana sebentar. Ini akan menghitam, tetapi sekali dirawat tidak akan pernah berkarat
Saya memiliki keduanya, dan benar-benar semuanya setajam satu sama lain dalam penggunaan sehari-hari. Versi inox biasanya lebih mahal, jadi Anda mungkin mempertimbangkannya, tetapi mengingat betapa murahnya pisau ini, itu tidak masalah.
Satu komentar terakhir tentang pedang itu. Takik kecil yang dimaksudkan untuk membantu Anda membuka pisau itu benar-benar ada untuk satu hal: untuk menghancurkan kuku yang lemah dan terawat dari jas hujan kota non-petani. Jika bilah Anda terlalu kencang, cungkil tepi cincin kunci bagian dalam sedikit dengan tang penjepit dan kemudian gunakan le coup du savoyard untuk membuka pisau.
Digunakan
Saya menyimpan Opinel di tas saya setiap saat, dan saya memiliki satu lagi di sebelah meja dapur, ditambah berbagai lainnya berserakan di sekitar tempat itu (tas setang sepeda touring saya, misalnya). Pisau itu bagus untuk keju dan sangat bagus untuk roti dan buah-buahan saat piknik, tapi juga bagus di dapur. Cobalah Opinel pada bawang merah, bawang merah, daun bawang atau bawang putih. Pisau yang tipis dan tajam memudahkan untuk mengirisnya. Jika Anda berencana menggunakannya terutama untuk keju dan mentega, Anda dapat mempertimbangkan Kinder Opinel, alias “Opinel pertamaku”, seorang model dijual di Jerman untuk digunakan oleh anak-anak. Selain fakta luar biasa bahwa anak-anak Jerman dapat dipercaya dengan pisau tajam, Anda akan menyukai ini varian karena memiliki ujung bulat, dan lebih cocok untuk menyebar daripada runcing tradisional tip.
Kemudian lagi, tip itu bisa berguna. Di luar, saya menggunakannya untuk menggali kaca dari tapak ban sepeda saya dan (perlahan) membuat lubang baru di sabuk kulit. Di dalam, sangat bagus untuk menusuk potongan melon untuk dimakan tanpa membuat jari Anda lengket.
Kesimpulan
Tidak banyak yang bisa dikatakan tentang Opinel. Bukan tentang penggunaannya. Seperti objek apa pun dengan sejarah yang begitu panjang, pasti banyak yang bisa ditulis tentang silsilah dan tradisinya. Tapi saya tidak terlalu peduli untuk itu seperti yang saya lakukan untuk fakta bahwa alat luar biasa ini mengalahkan sebagian besar alternatif modern — dan melakukannya sambil terlihat mengagumkan.
Yang mengatakan, saya pengisap untuk cerita yang bagus. Saya harus membeli Opinel baru di Tunis, Tunisia, beberapa tahun yang lalu karena saya tidak bisa membawa barang bawaan saya sendiri. Saya membeli penggantinya dari toko memancing, dan itu datang dengan kantong sabuk jelek yang besar, menaikkan harganya menjadi sesuatu yang lebih dekat ke $40 daripada sekitar $15 yang biasa saya pakai. membayar, tetapi saya membayar harganya karena saya membutuhkan pisau itu – buah segar dari pasar adalah cara terbaik untuk mendapatkan vitamin saya tanpa mengambil risiko keracunan salad dalam waktu singkat. restoran.
Ini semua untuk mengatakan bahwa saya tidak ingin meninggalkan pisau ketika saya pulang, jadi saya mengemasi ransel saya (Ortlieb ini) dengan pisau diletakkan di dalam dari depan ke belakang. Yaitu, ketika tas diletakkan di atas konveyor yang membawanya ke mesin sinar-X bandara, itu menunjukkan penampang lingkaran kecil kepada pemirsa, dan saya harus membawa pulang pisau saya.
Menariknya, orang-orang di bandara Charles de Gaulle di Paris tampaknya bijaksana dengan trik ini. Mereka membalik beberapa tas ke tepinya sebelum mereka melewati mesin, mungkin untuk menggagalkan pelancong yang licik. Namun, saat itu, saya telah mengemas Opinel saya dengan Brompton saya sebagai bagasi terdaftar.
Jika Anda membutuhkan multitool, cari di tempat lain. Tetapi jika Anda menginginkan pisau yang tahan lama, dan yang dapat Anda gunakan dalam perjalanan berkemah atau cambuk di restoran ketika mereka lupa membawakan Anda pisau steak, maka belilah Opinel. Itu yang terbaik.
|
Opinel oleh Opinel ($13 daftar) |
