Daftar Anggur iPad Meningkatkan Minat, Penjualan

Enam minggu setelah meresmikan daftar anggur iPad, salah satu restoran terkemuka di Atlanta melaporkan peningkatan penjualan dan minat pelanggan yang memesan lebih banyak — dan seringkali lebih mahal — anggur.

Bones menawarkan daftar anggur 1.350 label, sarat dengan deskripsi dan peringkat, termasuk yang dari penulis anggur Robert M. Parker Jr. Pemilik mengatakan pembelian anggur melonjak dalam semalam - sekitar 11 persen lebih tinggi per restoran dalam dua minggu pertama dibandingkan dengan tiga minggu sebelumnya, tanpa penjelasan alternatif yang jelas. The New York Times melaporkan bahwa pemilik restoran lain yang bereksperimen dengan daftar anggur iPad, dari Sydney ke London hingga Central Park South, melaporkan hasil yang serupa.

“Saya merasa seperti mereka telah memberi saya lembar jawaban untuk tes itu,” kata Bradley D. Kendall, pelanggan tetap Bone yang baru-baru ini menggunakan iPad untuk memilih franc cabernet Corté Riva 2005 seharga $102, sekitar 25 persen di luar kisaran biasanya.

Kendall - seorang "peniru anggur" yang menggambarkan dirinya sendiri - mengatakan dia memilih anggur yang lebih mahal sebagian karena peringkat independen.

Daftar anggur interaktif bukanlah hal baru, tetapi iPad telah memicu kebangkitan konsep yang memabukkan. Pembuat perangkat lunak daftar anggur Insentif telah menerima pesanan dari 40 restoran, naik dari 5 beberapa bulan lalu. Restoran lain sedang mengembangkan program mereka sendiri.

Daftar anggur iPad juga bisa menjadi sinyal bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas untuk memberhentikan vino. Mengingat mark up anggur di restoran, periksa daftar teknologi ajaib dengan aplikasi yang dibuat khusus mungkin berarti margin yang lebih tinggi pada roh, meskipun banyak dari daftar anggur iPad ini sekarang hanya tersedia di perusahaan kelas atas uber.