Az Opinel No8 aligha új szerkentyű, de ha valami ilyen jó, miért kell megváltoztatni? Tudom, hogy rengeteg van szakácskés A modern dizájnnal rendelkezik, de az Opinel még mindig az, amit a kezem akar a konyhában. Körülbelül 12 éve használom a fából készült fogantyúval ellátott francia zsebkést, mióta egy szénacél No8-at kaptam ajándékba. Ez a kés még mindig napi használatban van, és azóta több más is csatlakozott hozzá, köztük egy gyerekeknek készült (erről egy kicsit bővebben). Még egy apró No3 -om is van, amit ceruzák élezésére használok.
Miért írok egy 120 éves késről a Cult of Mac-en? Mert az életkor nem számít, ha valami ilyen jól meg van tervezve. Továbbá úgy gondolom, hogy ha rajong az Apple felszerelésért, akkor értékelni fogja a jó dizájnt, bárhol is találja.
Ez a bejegyzés tartalmazza kapcsolt linkek. Mac kultusz jutalékot szerezhet, ha a linkjeinket használja elemek vásárlásához.
Az Opinel kések az „egy dolog jól” elven működnek. Ez nem egy multitool, és nem tartalmaz több pengét vagy más zavaró trükköt (bár egy frissen kiadott verzió csavarhúzóval rendelkezik a fogantyúban). Ez egy kés, és ez a legjobb kés, amit használtam.
Ha valami jó, miért kell megváltoztatni?
Egy Opinelnek számos lényeges része van. Ott a penge, amely szénből vagy rozsdamentes acélból készül. Aztán ott van a formázott fogantyú, amely szinte mindig bükk. Végül ott van a reteszelő mechanizmus, amely nyitva vagy zárva tartja a kést, és nagyjából olyan egyszerűvé és biztonságossá teszi a használatát, mint a rögzített pengéjű kés.
Először is szeretem ezt a kést a kinézete miatt. Kit nem vonzana az ívelt penge, a faragott fa és a csinos kis gallérzár? Valószínűleg nem ártott, hogy egy franciaországi látogatás alkalmával kaptam, ahol minden nap sajtra, gyümölcsre és kenyérre használtam.
De ebben a hagyományos kivitelben egy nagy kés rejtett. Kezdjük a fogantyúból, és haladjunk előre.
A fogantyú
Az Opinel bükk fogantyúja hátul halfarkú, és nyílással rendelkezik, ahol a penge él, amikor nincs használatban. A fogantyú fő jellemzője, hogy kényelmesen fogható és nem csúszik a kezében. Miután egy kicsit birtokoltad, érdemes egy kis ásványi olajat dörzsölni a szemekbe a védelem érdekében távolítsa el a víztől, és tartsa szépnek, mert a poliuretán lakk végül elkopik ki.
Ez a halfark még két célt szolgál. Az egyik az, hogy a fáklya összecsukva elrejti a kés éles hegyét, miközben felfedi a penge gerincének hosszát, hogy kinyissa a kést. A második az úgynevezett le coup du savoyard, ami ügyes lépés, amikor megérinti a kés hegyét az asztalon (rusztikus parasztházasztal a legjobb), hogy kilökje a penge hegyét és megkönnyítse a kinyitást.
A zárgyűrű
Az egyszerűség ellenére a gyűrű lehet a legokosabb rész. A belső gyűrűn egy rúd fut keresztül (és a fogantyún keresztül), amely csuklópántot képez a penge számára. A külső gyűrű a belső gyűrű körül csúszik. Nyitáskor a rés lehetővé teszi a penge kinyitását és zárását. Zártan csavarva a rés már nem egy vonalban van a késsel, és a felső szélén lévő átlós vágás lehetővé teszi, hogy addig forgassa a gyűrűt, amíg az szorosan a pengéhez nem ütközik. Ugyanez a művelet a kést összecsukva zárva tartja a pengét.
A zárógyűrű teszi az Opinelt annyira hasznosá. Felbontása után rendes konyhai késként is használható, anélkül, hogy attól tartana, hogy felhajtja az ujjait. És ez jó dolog, mert a penge éles.
A penge
Kétféle penge létezik - rozsdamentes acél (inox vagy inoxidálhatatlan) és szénacél. A kompromisszumok ugyanazok, mint bármely kés késnél: A rozsdamentes acél szép és ezüst marad, de nem lehet ilyen finom élre csiszolni. A szénacél élesebb marad, de rozsdásodhat és elszíneződhet. (Pro tipp: Ragassza a pengét citromba, amikor megkapja, és hagyja ott egy rövid ideig. Megfeketedik, de ha kezelik, soha nem rozsdásodik.)
Profi tipp - Ragassza a pengét egy citromba, és hagyja ott egy rövid ideig. Megfeketedik, de ha egyszer kezelik, soha nem rozsdásodik
Nekem mindkettő megvan, és tényleg mindegyik olyan éles, mint a mindennapi használat. Az inox változatok tipikusan valamivel többe kerülnek, ezért fontolóra veheti, de tekintettel arra, hogy ezek a kések milyen olcsók, nem igazán számít.
Egy utolsó megjegyzés a pengével kapcsolatban. Ez a kis bevágás, amely a kés kinyitását hivatott elősegíteni, valójában egy dologra van: elpusztítani a nem parasztvárosi slickerek gyenge, ápolt körmeit. Ha a pengéje túl szoros, nyomja le kissé a belső zárógyűrű széleit gyűrűs fogó majd használja a le coup du savoyard hogy kinyissa a kést.
Használatban
Mindig egy Opinelt tartok a táskámban, és van még egy a konyhaasztal mellett, és több más is szétszórva a környéken (például a túramotorom kormánytáskája). A kések alkalmasak sajthoz, kenyérhez és gyümölcshöz kiválóak piknikezéskor, de a konyhában is kiválóak. Próbáljon ki egy Opinelt hagymán, medvehagymán, hagymán vagy fokhagymán. A vékony, éles penge megkönnyíti a szeletelést. Ha elsősorban sajthoz és vajhoz tervezi használni, fontolja meg a Kinder Opinel, más néven „az első Opinelem”, egy modell eladták Németországban gyermekek számára. Eltekintve attól a fantasztikus ténytől, hogy a német gyerekekre lehet bízni ilyen éles késeket, ez tetszeni fog változat, mert lekerekített hegye van, és jobban illik a szóráshoz, mint a hagyományos hegyes tipp.
Ekkor viszont hasznos lehet ez a tipp. Kint arra használtam, hogy üveget ássak a kerékpárgumi futófelületeiről, és (lassan) új lyukat fúrjak egy bőrövön. Belül kiválóan alkalmas dinnyefalat nyársra enni anélkül, hogy ragadós lenne az ujja.
Következtetés
Nincs több mondanivaló az Opinelről. A használatáról egyébként nem. Mint minden ilyen nagy múltra visszatekintő tárgy, bizonyára bőven lehet írni a törzskönyvéről és hagyományairól. De engem ez annyira nem érdekel, mint az a tény, hogy ez a csodálatos eszköz legyőzi a legtöbb modern alternatívát - és teszi ezt, miközben fantasztikusan néz ki.
Ez azt jelenti, hogy szívom a jó történetet. Új Opinelt kellett vásárolnom Tunéziában, Tunéziában, néhány évvel ezelőtt, mert nem tudtam behozni a sajátomat a kézipoggyászban. A cserealkatrészeket egy halászboltban vettem, és egy nagy, csúnya övtáskával érkeztek, ami közel 40 dollárra emelte az árat, mint a szokásos 15 dollár. fizetek, de megfizettem az árat, mert szükségem volt arra a késre - a piacról származó friss gyümölcs volt a legjobb módja annak, hogy vitaminokat szerezzek anélkül, hogy kockáztatnám a saláta mérgezését. étterem.
Mindez azt jelenti, hogy nem akartam magam mögött hagyni a kést, ezért haza pakoltam a hátizsákomat (ez az Ortlieb) a késszettel elölről hátul. Vagyis amikor a zacskót lefektették a szállítószalagra, és bevitték a reptéri röntgengépbe, apró kör keresztmetszetet mutatott a nézőnek, és haza kellett hoznom a kést.
Érdekes módon a párizsi Charles de Gaulle repülőtér emberei bölcsnek tűnnek ehhez a trükkhöz. Felhajtják a táskák egy részét a szélükre, mielőtt átmennek a gépen, feltehetően azért, hogy megakadályozzák az aljas utazókat. Ekkor azonban becsomagoltam az Opinelt a Brompton -ba, mint feladott poggyászt.
Ha multitoolra van szüksége, keressen máshol. De ha olyan kést szeretne, amely hosszú ideig tart, és amelyet használhat egy kempingben, vagy ostorozhat egy étteremben, amikor elfelejtenek steakkést hozni, akkor vegye meg az Opinelt. Ez a legjobb.
|
Opinel - Opinel (13 dolláros lista) |
