Bizonyára ismeri az egyik ilyen embert: őket nem ijesztik meg egy bonyolult recept, és egy maroknyi véletlenszerű összetevőből valami kellemeset tudnak csinálni.
Álmodozva nézik az ablakokat, amikor elmennek mellette Sur La Table vagy Williams-Sonoma, és inkább önállóan felkorbácsolják az ételt, mintsem kimennek vacsorázni és inni.
Komolyan gondolják az ételt és az italt, és nem félnek új dolgokat kipróbálni. Nos, a komoly szakácsoknak komoly eszközökre van szükségük. Ha a gasztronómiai mesterek egyike szerepel a listáján, ezek az ajándékok csiklandozzák ízlésüket.
Ez a bejegyzés tartalmazza kapcsolt linkek. Mac kultusz jutalékot szerezhet, ha a linkjeinket használja elemek vásárlásához.
Az élelmiszer stréber számára: Sansaire sous-vide tűzhely
Egykor a szakácsok és a fanatikus ételek tartománya, sous-vide főzés - amelyben az ételeket egy forró vízfürdőbe merítik, amelyet gondosan szabályozott hőmérsékleten tartanak - most megfizethető és elég könnyű a többiek számára.
A Sansaire sous-vide tűzhely használata egyszerű: csak merítse a 15 hüvelykes műanyag egység üzleti végét egy megfelelő méretű edénybe, töltse fel forró vízzel és tárcsázza a kívánt hőmérsékletet. Amint a víz elég forró, egyszerűen beletesszük a fűszerezett ételeket (légmentesen záródó tasakba, például Ziploc-ba vagy vákuumban lezárt tasakba), és várunk.
Az eredmények lenyűgözőek: Sous-vide tojás meg fognak halni, és a tökéletesen főzött tenger gyümölcsei és steak most olyan egyszerű, mint egy időzítő beállítása. (Ritka filé mignonját vagy selymesen sima kagylóit gyorsan átsütheti forró serpenyőben, közvetlenül tálalás előtt, vagy felrobbanthatja kulináris fáklya, hogy kielégítő karaktert adjon nekik, ha úgy tetszik.)
Ha a listáján szereplő kalandos ételek még soha nem próbálták a sous-vide-t, akkor a Sansaire vagy a hasonló árú Az Anova Immersion Circulator (amelyet a Cult of Mac nem tesztelt) teljesen új élelmezési határ elé tárja őket.
Sansaire — $199
Anova — $199
Az ökológiai tudatosság számára: Charles Viancin fedél
Ha a listáján szereplő konyhai zúzás egy kicsit meghal, valahányszor elpazarol egy műanyag fóliát, töltse napját egy vagy több, többször használható szilikon fedővel. Charles Viancin.
Szeszélyes formájú, hogy úgy nézzen ki, mint a liliompárna, a banánlevél, a cseresznyevirág és más természeti csodák, és azonnal egy légmentes és vízzáró tömítést képeznek, ha egy tálra vagy rakott edényre teszik. Olyan jól tapadnak, hogy akár a legtöbb tálat is felveheti a fedelet tartva, bár tényleg nem szabad.
Tanúja lehettem ezeknek a fedeleknek a legitim "wow" tényezőjének, amikor megmutattam őket főzőtársaimnak, akik csodálkoznak a termékek szokatlan kialakításán, de a szilikon borítások is szuperfunkcionálisak. 450 fokig sütésállóak, így sokféle sütési helyzetben használhatók (beleértve fröccsenés elleni védelem), és mosogatógépben is mosható (bár annyira könnyű tisztítani, hogy majdnem szükségtelen).
Slam-dunk ajándékok-az egyetlen nehéz dolog a burkolat típusának kiválasztása, amellyel a környezettudatos konyhai alkotóját ajándékozhatja.
Charles Viancin Tündérrózsa vagy Banánlevél fedelek - az árak eltérőek
A sült ételek fanatikusának: Philips Airfryer
A sült ételek finomak, de egy kád olaj felmelegítése, hogy krumplit vagy csirkeszárnyat készítsünk, konyhai fröccsenés lehet. A droidszerűvel Philips légszárító, a listáján szereplő sült ételek rajongója apró tételek finom sült ételeit fogja felverni az óriási rendetlenség nélkül.
Bónusz: Mivel az ételeket forró levegővel főzik, nem pedig egy liter bugyborékoló forró olajjal, ez sokkal egészségesebb, mint a hagyományosan sült ételek. Az a tény, hogy a serpenyő mosogatógépben mosható, nem okoz gondot.
Philips légszárító - 198 dollár az Amazon -tól (vagy szerezzen be egy 30 napos próbaidőszak 49,99 dollárért a Philips -től)
A számszerűsített szakács számára: Prep Pad
Talán a a legokosabb az „okos” konyhai mérlegek közül, az Előkészítő párna nem csak azt mondja meg, hogy mennyi étel van a tálban - hanem azt is, hogy mennyi ételt kellene a táljában. Készítői a „konyhai táplálkozási szakember” -nek nevezték el a címen A narancs séf, a Prep Pad működik az ingyenes Pultos iOS alkalmazás hogy segítsen a kalóriaszámláló szakácsoknak kitűzni és elérni az egészséges célokat.
Csatlakozik egy több mint 300 000 élelmiszert tartalmazó adatbázishoz, hogy pontos adatokat kapjon a kalóriákról, szénhidrátokról, fehérjékről stb. és szinkronizál a Jawbone UP fitness zenekarokkal, ami hasznos bárkinek, aki követi a fizikai aktivitását út.
Prep Pad — $149.99
A pizza fanatikusnak: Cuisinart Alfrescamore szabadtéri pizza sütő
Ha nem akarsz póni 4000 dollár a igazi fatüzelésű pizza sütő, forgassa meg a Cuisinart Alfrescamore -t. Propánon fut, finom ropogós lepényeket szivattyúz, és szinte minden hátsó udvarból képes pizzapartivá varázsolni.
Asztali egységként kapható, felhajtható fedéllel és egy kis csészével, amely faforgácsot tart, hogy a pizzákat mindenki által kedvelt fatüzelésű ízhez juttassa. Az extrák (külön megvásárolhatók), mint például az állvány és a nagyobb propántartályok adaptere, teljesen szabadtéri pizzagyárrá változtatják.
Nem olyan mesés, mint a beépített Forno Bravo -és soha nem fog felmelegedni 700 fokos kéreggel-de szórakoztató bevezetés a pizzázóba (és nem is kell igazolja felháborító pizza szokását).
Cuisinart Alfrescamore hordozható szabadtéri pizza sütő — $225
Tipplernek: Házi készítésű Gin Kit
Manapság divatos koktél a divat, számos kis tételű lepárló főz jellegzetes gint, bourbont és más butik piát az igényes ivó számára.
Tedd a Házi készítésű gin készlet a fa alatt, és a listán lévő tippler gyakorlati leckét kap a botanika fontosságáról: Hamarosan a barátja egy közönséges üveg vodkát saját illatos gin-jé változtat.
Az infúzió mindössze 36 órát vesz igénybe, és ez a praktikus készlet a vodka kivételével mindent tartalmaz, amire szükségük van: két elegáns üveg kupakkal, tölcsér, szűrő és minden összetevő, amire szükségük van (nevezetesen borókabogyó és növényi termékek) ahhoz, hogy az íztelen vodkát valamivé alakítsák elragadó. Hamarosan elkészítik saját receptjeiket (vagy rendelnek utántöltőket, ha lusták).
Párosítsa a gin készletet Amy Stewart példányával eszes piás biblia A részeg botanikus és a DIY keserű készlet, és a boldog koktélod az alkoholizáláshoz lesz beállítva.
Házi készítésű gin készlet — $50
A grill dióhoz: Camerons beltéri dohányzó
Amikor kint túl hideg van ahhoz, hogy bekapcsolja a grillt, a Camerons beltéri dohányzó édes, füstös pihenést kínál a listáján szereplő barbecue -függőnek. Egyszerűen használható és meglepően hatékony, a szokásos konyhai főzőlapot miniatűr grillsütővé alakítja.
A titok az apró faforgácsban rejlik ( többféle) és az acéldoboz, amelybe minden dohányzásra szoruló étel befér. Csukja be a fedelet, és nagyon kevés édes illatú füst távozik a szobába. Ehelyett azt a jól ismert sós ízt kölcsönzi minden finom összetevőnek, ami belül főz.
Camerons tűzhely dohányos — $47.95
A joghurt és/vagy sajt szerelmeseinek: Dash görög joghurtkészítő
Egy adag görög joghurt elkészítése meglepően egyszerű. Az Dash görög joghurt készítő tehenet kedvelő barátjának gyors ütemű tanfolyamot tart, és hamarosan személyre szabottan módosítják a receptet. A végeredmény sokkal frissebb és finomabb-nem beszélve olcsóbbról-, akkor a bolti márkák. Potenciális bónusz: Ha a barátságos szomszédos joghurtos ördög különösen ambiciózus, hamarosan chevre-t és más egzotikus sajtokat fognak készíteni a joghurtkészítési folyamatból visszamaradt savóból.
Dash görög joghurt készítő - 29,30 dollár az Amazon -tól
A részletgazdag szakácsnak: ThermoWorks hőmérő
A főzés lényege a hő megfelelő alkalmazása, és az összetevők pontos hőmérsékletének ismerete - akár egy mamut sertés lapocka, akár egy kád teljes tehéntej - mindent megváltoztathat a végső soron termék.
Senki sem készít jobb konyhai hőmérőket, mint a ThermoWorks. A brit cég zászlóshajója, a hajtogatási sebesség démonja, a Thermapen három másodperc alatt pontos leolvasást végez, és háttérvilágítású modellben érkezik, amely tökéletes a háztáji grillezők számára. A kevésbé drága ThermoPop hat másodpercet vesz igénybe (és kilenc vidám színben kapható).
Háttérvilágítású Thermapen - 112 dollár a ThermoWorks -tól
ThermoPop - 29 dollár a ThermoWorks -től