AeroPress सड़क पर भी कॉफी का किलर कप बनाता है

इंटरनेट की सफलता के लिए जॉन ग्रुबर की तीन कुंजी हैं:

1. कॉफी बनाने का एक उधम मचाते तरीका
2. एक क्लिक करने वाला कीबोर्ड
3. एक सोडास्ट्रीम

मैं अब 12 साल का नहीं हूं, इसलिए मैं नंबर 3 को छोड़ दूंगा, लेकिन मैं नंबर 1 में बहुत गहरा हूं। 1 और 2 कि यह कार्बोनेटेड पेय के प्रति मेरे अरुचि के लिए अधिक बनाता है। कीबोर्ड राजसी है फिल्को मेजेस्टच 2. और उधम मचाते कॉफी विधि AeroPress है।

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NS एयरोप्रेस एक छिद्रित टोपी और एक सवार के साथ एक प्लास्टिक ट्यूब से ज्यादा कुछ नहीं है जो ढक्कन में रखे पेपर फिल्टर के माध्यम से कॉफी को धक्का देता है। यह आपके कप में कैफीन डालने के लिए एक विशाल सिरिंज की तरह है।

एरोप्रेस कैफीन इंजेक्शन लगाने के लिए एक विशाल सिरिंज है।

यह के आविष्कारक एलन एडलर से आता है एरोबी फ्लाइंग डिस्क. (यदि आपके पास ऐसी कंपनी है जो प्लास्टिक और सिलिकॉन विजेट बनाने में विशेषज्ञ थी और आप एक बेहतर कॉफी निर्माता चाहते थे, तो आप शायद एडलर के समान ही करेंगे और अपना खुद का बना लेंगे।)

जब से मैंने जनवरी 2012 में अपना पहला AeroPress खरीदा है, तब से मेरे अन्य उधम मचाते कॉफी गैजेट किचन टॉय चेस्ट में रह गए हैं। यह देवताओं के इस काढ़े को बनाने के सबसे तेज़ और आसान तरीकों में से एक होने के साथ-साथ मेरे पास अब तक की सबसे अच्छी कॉफी बनाने की जादुई उपलब्धि का प्रबंधन करता है। एक नौसिखिया बॉक्स खोल सकता है और - कुछ ही मिनटों में - एक कप कॉफी का आनंद लें जो दिखाता है कि सरलीकृत कीचड़ के लिए के-कप बकवास है।

मैंने अपना AeroPress में खरीदा लास वेगास में फैशन शो मॉल. वे उस समय स्पेन में उपलब्ध नहीं थे, इसलिए जब मैं सीईएस के लिए पहुंचा तो मैंने बस्टर और एरफ़ोन को शहर में अपने पहले दिन मुझे वहां ड्राइव करने के लिए मजबूर किया। मुझे नहीं लगता कि एक दिन भी बीता है जब मैंने कम से कम एक बार एयरोप्रेस का उपयोग नहीं किया है। लेडी एक कन्वर्ट भी है, यही वजह है कि मैंने दूसरी यूनिट खरीदी ताकि जब मैं यात्रा कर रहा हो तो उसे बिना जाना न पड़े।

AeroPress सही सड़क साथी है, खासकर जब जापानी के साथ जोड़ा जाता है पोर्लेक्स मिनी कॉफी ग्राइंडर. क्योंकि सुबह 7:30 बजे सिरेमिक गड़गड़ाहट की आवाज की तरह आपके मेजबान को "उग्र कॉफी" कुछ भी नहीं कहता है। मैंने a. को बदलने के लिए Porlex खरीदा हारियो मिनी मिल, आंशिक रूप से क्योंकि स्टेनलेस-स्टील पोरलेक्स कमाल का दिखता है, लेकिन ज्यादातर इसलिए क्योंकि मेटल मिनी ग्राइंडर एयरोप्रेस के अंदर फिट बैठता है।

किसी से भी पूछें - आपका ग्राइंडर आपके उधम मचाते कॉफी सेटअप का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। दरअसल, किसी से मत पूछो। कॉफी बेवकूफ से पूछें और न्यू यॉर्क वाला योगदानकर्ता मैट बुकानन, जो यह कहते हैं: "आप वास्तविक शराब बनाने वाले गियर की तुलना में ग्राइंडर पर अधिक पैसा खर्च करने जा रहे हैं। और यह ठीक है, क्योंकि यह है कॉफी गियर का सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा आप के मालिक होंगे।"

घर पर मैं एक इलेक्ट्रिक ग्राइंडर का उपयोग करता हूं - मैं एक जानवर नहीं हूं - लेकिन सड़क पर यह पूरे रास्ते पोर्लेक्स है। यह हारियो की तुलना में शांत है (जब आप जल्दी उठते हैं तो अच्छा होता है), यह अधिक तेज़ी से पीसता है और निर्माण गड़गड़ाहट की चक्की के केंद्र शंकु को अधिक स्थिर रखता है। हारियो की गड़गड़ाहट तैरती और डगमगाती है, जिसके परिणामस्वरूप असमान पीस होता है। पोर्लेक्स रॉक-सॉलिड है।

लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि यह एयरोप्रेस के प्लंजर के ठीक अंदर खिसक जाता है, जिससे सुपर-कॉम्पैक्ट ट्रैवल सेटअप बन जाता है। आपको बस गर्म पानी और एक कप चाहिए (और अपनी कॉफी बीन्स को अपने साथ ले जाएं जब तक कि आप हमेशा की तरह सबसे तनावपूर्ण यात्रा नहीं चाहते)।

एक नुस्खा

वह गियर है। आप इसका इस्तेमाल कैसे करते हैं? मैं 18 ग्राम बीन्स का उपयोग करता हूं, जिसे लीपज़िग, पीटर में सबसे अच्छे रोस्टर से खरीदा गया है ब्रुहबरी. मैं उन्हें बहुत बारीक पीसता हूं, एस्प्रेसो की तुलना में थोड़ा मोटा। उंगलियों के बीच की बनावट ठीक समुद्र तट की रेत की तरह है।

मैं AeroPress को उल्टा ("उल्टा" विधि) फ्लिप करता हूं, कॉफी में डंप करता हूं और बस-उबला-लेकिन-उबलते पानी का एक स्पलैश (लगभग 20 ग्राम) जोड़ता हूं, जो जमीन के साथ एक सूखा पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। मैंने इसे "फूल का खिलना” और फिर 150 ग्राम (5.3 औंस) तक पानी डालें। हां, मैं इसे एक पैमाने पर करता हूं (सिवाय जब मैं यात्रा कर रहा होता हूं - तब मैं पानी पर नजर रखता हूं, लेकिन जैसा कि मैं हमेशा एक ही नुस्खा का उपयोग करता हूं, मुझे पता है कि 150 ग्राम एयरोप्रेस की तरफ पैमाने पर कहां पहुंचता है)।

मैं 15 सेकंड के लिए हिलाता हूं, फिर इसे खड़ी होने देता हूं। कुल पकने का समय दो मिनट है, एक मिनट में एक और त्वरित हलचल के साथ। फिर मैं ढक्कन और धातु फिल्टर संलग्न करता हूं। इसे पलटें और दबाएं। सफाई में पक को रीसाइक्लिंग में डालना और ढक्कन और सिलिकॉन सवार को धोना शामिल है। प्लंजर ने ट्यूब के अंदर के हिस्से को पहले ही साफ कर दिया है क्योंकि यह गिर गया है।

किसकी प्रतीक्षा? एक धातु फिल्टर? हां। मैंने उपयोग किया सक्षम ब्रूइंग डिस्क पेपर फिल्टर के बजाय। यह पर्यावरणीय उद्देश्यों के लिए नहीं है - वे डिस्क इतने छोटे हैं कि मुझे जंक मेल के एक टुकड़े की बर्बादी के बराबर एक वर्ष के लिए उनका उपयोग करना होगा। यह स्वाद है। और सुविधा। एक छिद्रित डिस्क फिल्टर के एक गुच्छा से छोटी होती है, और आप रन आउट नहीं हो सकते। जो इसे यात्रा के लिए बेहतर बनाता है। लेकिन यह पेपर फिल्टर की तुलना में कम कणों को भी फिल्टर करता है। यह कॉफी को कम साफ करता है, लेकिन यह मेरे दिमाग में भी स्वादिष्ट है।

और बस। कहीं भी अद्भुत कॉफी बनाने के लिए एक सस्ता पोर्टेबल सेटअप। लेकिन सावधान रहें: एक बार जब आप एयरोप्रेस कॉफी पर खराब हो जाते हैं, तो लगभग कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

Aerobie. द्वारा AeroPress ($30 सूची) अच्छा: आपके द्वारा अब तक बनाए गए सबसे आसान उपयोग वाले उपकरण में सबसे अच्छी कॉफी का स्वाद लिया। खराब: स्मोक्ड प्लास्टिक इसे 1970 के दशक के मजाक जैसा बनाता है। फैसला: यदि आप कॉफी पसंद करते हैं, तो यह सबसे अच्छा $30 होगा जो आप खर्च कर सकते हैं, एक नया ग्राइंडर खरीदने से कम। से खरीदो एरोबी