Certains restaurants sont fiers de proposer des accords mets et vins parfaits. D'autres pensent davantage en termes d'appariements alimentaires et téléphoniques.
Oui, vous pouvez blâmer Instagram si votre restaurant est un peu plus lumineux et que la présentation de la nourriture est un peu plus pointilleuse. Les restaurateurs tentent de tirer profit de notre obsession de photographier nos repas en offrant aux utilisateurs d'Instagram de meilleures conditions d'éclairage et de composition pour faire des clichés plus appétissants.
Photo: Cave Carmel
chaîne de restaurants américaine Chill's a récemment repensé le look de ses plats alors ils apparaîtraient sur les réseaux sociaux. Et un restaurant haut de gamme à Tel Aviv, en Israël, organise des soirées « Foodography », avec le coaching d'un photographe professionnel sur la façon de mieux photographier votre dîner.
La tendance en écœure certains. Alors que de nombreux restaurants ont créé leurs propres comptes Instagram pour republier les photos des clients et récompenser les convives pour leur partage, d'autres restaurants interdisent complètement la photographie. Mais compte tenu du défi de rentabiliser les restaurants, de nombreux chefs ne craignent pas que leur art soit réduit à de la pornographie culinaire. Avec la nourriture en concurrence avec les animaux de compagnie et nous-mêmes en tant que sujet le plus photographié sur Instagram, les restaurants seraient stupides d'ignorer le marketing gratuit.
"Il n'y a rien de mal en soi à publier sur Instagram vos photos de votre dîner", a écrit Christopher Hooten dans L'indépendant. "Ce n'est pas pire que des photos de tes putains de jambes sur la plage, ou de ton putain d'enfant suspendu à une balançoire. Mais tout un restaurant mis en place autour de la photographie de sa nourriture plutôt que du goût le pousse. »
Le snark de Hooten était une réponse à Catit, le restaurant de Tel Aviv avec le «Foodographie” nuits axées sur la photographie de repas bien assiégés.
Il y a des plats blancs brillants avec une extrémité plongeante pour fournir un fond propre et réfléchissant. Il y a aussi une plaque 360, que Hooten appelle sarcastiquement "Le rêve!" avec un support spécial pour votre smartphone et une plaque tournante pour un joli clip vidéo.
Voici le résultat d'un mécène :
Photo: Talmi Fridman/Instagram
Les entreprises de marketing ont été encourager les restaurants à mieux utiliser Instagram, à la fois dans leur propre photographie et celle de leurs clients. Les restaurants créent des noms d'utilisateur et des hashtags reconnaissables pour une grande facilité de recherche. Ils atteignent les clients et les récompensent avec des concours et des commentaires Instagram. Des conseils sont proposés pour mieux éclairer et profiter de la vidéo.
L'éclairage est important, une leçon que Martha Stewart a apprise en 2013 lorsqu'elle a publié un photo mal éclairée de son déjeuner sur Twitter. Cela a suscité des critiques, notamment quelqu'un se demandant si son compte avait été piraté.
"L'exemple de Martha Stewart illustre vraiment que les restaurants sont vraiment vulnérables à la personne qui prend la photo", a déclaré Dulen Rodriguez. La Poste Financière du Canada. "Si vous avez 2 000 abonnés Twitter et envoyez quelque chose qui est une mauvaise réflexion sur un restaurant sans même vous en rendre compte, c'est une préoccupation valable pour les personnes qui gèrent le restaurant."
Photo: utosh/Instagram
Conseils pour la photographie culinaire sur Instagram
Voilà quelque conseils pour Instagramers et restaurateurs qui n'a pas les moyens de s'offrir un photographe professionnel.
- Évitez les flashs ou les plafonniers agressifs. Choisissez des sources lumineuses plus douces, comme les fenêtres. La lumière naturelle est souvent la plus flatteuse.
- Pensez couleur. Le déjeuner de Martha Stewart était un quartier de laitue iceberg blanchâtre avec une vinaigrette russe. La lumière maussade faisait ressembler le pansement à du vomi. C'était un excellent déjeuner à manger - mais pas à partager (surtout si vos abonnés vous regardent pour un goût impeccable).
- Incorporez un accessoire, mais pas trop. Des baguettes, une fourchette aux formes élégantes ou une bougie peuvent donner à vos abonnés un sentiment d'appartenance.
- Profitez des filtres d'Instagram ou d'un application comme Snapseed qui peut ajouter de la couleur, de la chaleur et de l'ambiance à une photo.
- Évitez de mettre votre sujet en plein centre de votre cadre. Un sujet légèrement décentré — les artistes appellent cela l'utilisation du règle des tiers - rendre l'image plus intrigante.
- Partez des images de la nourriture uniquement. Si la scène autour de vous est festive ou romantique, tenez compte de ces détails, qui peuvent donner un ton invitant. Si la lumière est faible, restez immobile. Si le résultat est flou ou bruyant, ne postez pas.
Le vieil adage « Les gens mangent avec leurs yeux » est encore plus vrai aujourd'hui.
