IPad -valikot pitävät sen vihreänä Gordon Ramsayn pihvissä Vegasissa

LAS VEGAS - Gordon Ramsayn Steak -ravintolan viinilista muuttuu niin usein, että palvelimet tarvitsevat iPadin pysyäkseen perässä.

Englantilaisen erittäin suositun ravintolan odotushenkilöstöllä on 20 iPadia, jotka ottavat vastaan ​​viinitilauksia.

Paitsi että se säästää paperia, se on ainoa tapa varmistaa jatkuvasti muuttuva viinilista.

Paitsi että sommelierit rakastavat sitä, myös asiakkaat.

Julkkiskokin Gordon Ramsayn niminen ravintola avattiin viime vuoden 7. toukokuuta. Nyt kun iPad -viinijärjestelmä on ollut käytössä useita kuukausia, tarkistimme, miten se toimii.

Puhuin ravintolan sommelier Steve Quenzerin kanssa. Hän oli tarpeeksi ystävällinen ja kertoi minulle, kuinka iPad -tilaus toimii.

Ravintolassa on 450 viiniä viinilistalla (pullot säilytetään viidessä eri paikassa), joten ravintola tarvitsee iPadit pysyäkseen mukana.

Kaksi henkilöstön sommelieria voivat tarjota ehdotuksia asiakkaille, mutta laajan luettelon läpikäyminen jokaisen kanssa kestää aivan liian kauan. Siinä iPad tulee sisään.

Kun asiakkaat istuvat alas, heille luovutetaan iPad viinilistan tutkimiseksi. Ravintolan kerroksessa on jatkuvasti kaksikymmentä iPadia. IPadit käyttävät sovellusta nimeltä Smart Cellar by Incentient.

Sovellus tarjoaa asiakkaille erilaisia ​​tapoja valita viinejä vuorovaikutteisesti. Asiakkaat voivat tutustua viineihin tyypin mukaan: punainen, valkoinen tai kuohuviini; tai he voivat etsiä tiettyä viinimerkkiä. Sovellus on kuvattu paljon kuvia ja maistelu muistiinpanoja.

"Se on aivan kuten PB&J", sanoi Steve. ”IPad on maapähkinävoi ja sommelier hyytelö. Yhdessä he vain toimivat. ”

Luulin tämän olevan loistava analogia ja arvostin ruokaviittausta.

Gordon Ramsay Steak on ensimmäinen Caesars Entertainment -ryhmässä, joka käyttää älykellaria iPadin kanssa.

Toukokuusta lähtien Ramsay on avannut kaksi muuta ravintolaa Vegasissa, ja vaikka ne eivät ole yhtä hienoja kuin pihvi, he tarjoavat myös iPad-pohjaisia ​​viinilistoja.

En voi kuvitella, kuinka Gordonilla on aikaa nukkua kaikkien ravintoloidensa ja televisio -ohjelmiensa kanssa, mutta Steve kertoi minulle, että hän tulee ravintolaan kerran kuukaudessa kirjautumaan sisään. Toisin kuin hänen TV -persoonallisuutensa, hän ei ole kusipää. Itse asiassa hän on erittäin mukava.

Viinin lisäksi iPadissa on muita juomavaihtoehtoja, kuten cocktaileja. Interaktiivisessa cocktailmenussa luetellaan ravintolan kahdeksan tunnusomaisen cocktailin ja oluen ainesosat ja hinnat. Asiakas valitsee valitsemansa juoman ja lisää sen ostoskoriin. Huomasin, että yksi lasillinen viiniä maksoi 40 dollaria, joten tästä voi helposti tulla yksi kallis ostoskori.

Vaikka viinilista on interaktiivinen, ruokalista on edelleen paperinen. Ruoka muuttuu myös, mutta vaihtoehtoja ei ole niin paljon eikä se muutu niin usein kuin viini.

Se, mikä ei koskaan muutu, on pihvit. Suosituin esine on Ramsayn allekirjoitus Naudanliha Wellington koska asiakkaat ovat nähneet sen televisiosta. Ramsay's Steak on yksi hänen 25 ravintolan ketjunsa suosituimmista ravintoloista maailmanlaajuisesti. Kesällä se oli hänen ykkösravintolansa.

Steven mukaan iPadin tilaaminen on tulevaisuus. Se on ympäristöystävällinen ja erittäin vihreä. Viinilista muuttuu ja kehittyy jatkuvasti. Jos vuosikerta vaihtuu tai tietty merkki loppuu, iPadit heijastavat nämä muutokset reaaliajassa. Suurin etu on se, että se on aina 100 % tarkka, Steve sanoi.

Ennen iPadia, kun paperivalikoita käytettiin, uudet valikot tulostettiin päivittäin näiden muutosten huomioon ottamiseksi. IPad säästää ravintolassa 50-75 dollaria kuukaudessa pelkästään paperikustannuksissa.

Suurin osa asiakkaista on vastaanottavaisia; Steve arvioi, että noin 90 prosenttia pitää siitä. Jotkut vanhat koululaiset kaipaavat pitää hyvää, vanhaa paperia käsissään - mutta et voi miellyttää kaikkia.

Neuvoni? Rentoudu ja juo drinkki - jos pystyt päättämään.