Opinel No8 on tuskin uusi laite, mutta jos jokin on näin hyvä, miksi muuttaa sitä? Tiedän, että niitä on paljon kokin veitsi joka on luotu, sisältää moderneja malleja, mutta Opinel on edelleen se, mitä käteni haluavat keittiössä. Olen käyttänyt puukahvaisia ranskalaisia taskuveitsiä noin 12 vuotta siitä lähtien, kun sain lahjaksi hiiliteräksen No8. Tämä veitsi on edelleen päivittäisessä käytössä, ja sen jälkeen siihen on liittynyt useita muita, mukaan lukien yksi lapsille tehty (lisää siitä vähän). Minulla on jopa pieni No3, jota käytän lyijykynien teroittamiseen.
Miksi kirjoitan 120-vuotiaasta veitsestä Cult of Macissa? Koska iällä ei ole väliä, kun jokin on näin hyvin suunniteltu. Lisäksi luulen, että jos olet Applen varusteiden fani, arvostat hyvää suunnittelua missä tahansa.
Tämä viesti sisältää kumppanilinkkejä. Macin kultti voi ansaita palkkion, kun käytät linkkejämme tuotteiden ostamiseen.
Opinel -veitset toimivat "yksi asia hyvin" -periaatteella. Se ei ole monityökalu, eikä siinä ole useita teriä tai muita häiritseviä temppuja (vaikka hiljattain julkaistussa versiossa on ruuvimeisseli kahvassa). Se on veitsi, ja se on melkein paras veitsi, jota olen käyttänyt.
Kun jokin asia on näin hyvä, miksi muuttaa sitä?
Opinelissa on useita olennaisia osia. Siinä on terä, joka on hiiliterästä tai ruostumatonta terästä. Sitten on muotoiltu kahva, joka on lähes aina pyökkiä. Lopuksi on lukitusmekanismi, joka pitää veitsen lukittuna auki tai kiinni ja tekee siitä melko helppoa ja turvallista käyttää kuin kiinteäteräinen veitsi.
Aluksi rakastan tätä veistä ulkonäöltään. Ketä ei vetäisi kaareva terä, veistetty puu ja siisti pieni kauluslukko? Ei luultavasti haitannut, että minulle annettiin se vierailulla Ranskassa, jossa käytin sitä juustoon, hedelmiin ja leipään joka päivä.
Mutta tämän perinteisen mallin sisällä on suuri veitsi. Aloitetaan kahvasta ja jatketaan eteenpäin.
Kahva
Opinelin pyökkikahva on leikattu kalanpyrstöllä takana, ja siinä on aukko, jossa terä asuu, kun sitä ei käytetä. Kahvan tärkein ominaisuus on, että sitä on mukava pitää kädessä eikä luistaa kädessäsi. Kun olet omistanut jonkin aikaa, saatat haluta hieroa hiukan mineraaliöljyä viljaan suojataksesi se vedestä ja pitää sen kauniina, koska polyuretaanilakka kuluu lopulta vinossa.
Tämä kalahäntä palvelee kahta muuta tarkoitusta. Yksi on se, että soihdutin pitää veitsen terävän kärjen piilossa taitettuna, mutta paljastaa terän selkärangan pituuden, jotta voit avata veitsen. Toinen on jotain nimeltään vallankaappaus, mikä on siisti liike napauttamalla veitsen kärkeä pöydälle (maalaismainen maalaistalopöytä on paras) terän kärjen poistamiseksi ja avaamisen helpottamiseksi.
Lukkorengas
Rengas voi olla älykkäin osa yksinkertaisuudestaan huolimatta. Sisärenkaassa on tanko, joka kulkee sen läpi (ja kahvan läpi), joka muodostaa saranan terälle. Ulompi rengas liukuu sisärenkaan ympäri. Kun aukko on auki, terän voi avata ja sulkea. Kun kierre suljetaan, rako ei enää ole linjassa terän kanssa, ja yläreunan viistoleikkaus mahdollistaa renkaan kääntämisen, kunnes se on tiukasti terää vasten. Sama toimenpide pitää terän lukittuna kiinni veitsen ollessa taitettuna.
Lukkorengas tekee Opinelista niin hyödyllisen. Avattuaan sitä voidaan käyttää tavallisena keittiöveitsenä pelkäämättä, että se taittuu sormillesi. Ja se on hyvä asia, koska terä on terävä.
Terä
Terää on kahta tyyppiä - ruostumatonta terästä (inox tai hapetamaton) ja hiiliterästä. Kompromissit ovat samat kuin kaikilla veitsen terillä: Ruostumaton teräs pysyy kauniina ja hopeisena, mutta sitä ei voida hioa niin hienoksi. Hiiliteräs pysyy terävämpänä, mutta voi ruostua ja värjäytyä. (Pro -vinkki: Työnnä terä sitruunaan, kun saat sen ja jätä se hetkeksi. Se mustenee, mutta kun se on käsitelty, se ei koskaan ruostu.)
Pro -vinkki - Kiinnitä terä sitruunaan ja jätä se hetkeksi. Se mustenee, mutta kun sitä käsitellään, se ei koskaan ruostu
Minulla on molemmat, ja oikeastaan ne ovat kaikki yhtä teräviä kuin toiset jokapäiväisessä käytössä. Inox -versiot maksavat yleensä hieman enemmän, joten voit harkita sitä, mutta koska nämä veitset ovat halpoja, sillä ei ole väliä.
Viimeinen kommentti terästä. Tämä pieni lovi, jonka tarkoituksena on auttaa veitsen avaamisessa, on todella olemassa yhdestä asiasta: tuhota ei-talonpoikaisten kaupunkien liukkaiden heikot, hoidetut kynnet. Jos terä on liian tiukka, irrota sisäisen lukkorenkaan reunat hieman toisistaan lukkorengaspihdit ja käytä sitten vallankaappaus avata veitsi.
Käytössä
Pidän Opinelia koko ajan laukussani, ja minulla on toinen keittiön pöydän vieressä sekä monia muita hajallaan ympäri paikkaa (esimerkiksi matkapyöräni ohjaustanko). Veitset sopivat juustolle ja erinomaisesti leivälle ja hedelmille piknikillä, mutta ne ovat myös hyviä keittiössä. Kokeile Opinelia sipulien, salottisipulien, kampasimpukoiden tai valkosipulin kanssa. Ohut, terävä terä tekee niiden leikkaamisesta helppoa. Jos aiot käyttää sitä pääasiassa juuston ja voin valmistukseen, kannattaa harkita Kinder Opinel, eli "ensimmäinen Opinelini", malli myydään Saksassa lasten käyttöön. Sen lisäksi, että mahtava tosiasia, että saksalaisille lapsille voidaan luottaa niin terävillä veitsillä, pidät tästä vaihtoehto, koska siinä on pyöristetty kärki ja se sopii paremmin levittämiseen kuin perinteinen terävä kärki.
Sitten taas tämä vinkki voi olla kätevä. Ulkona olen käyttänyt sitä lasin kaivamiseen pyörän renkaiden kulutuspinnoilta ja poran (hitaasti) uuden reiän nahkavyöhön. Sisällä on hienoa vartaat melonipaloja syödä saamatta sormiasi tahmeaksi.
Johtopäätös
Opinelista ei ole paljon sanottavaa. Ei ainakaan sen käytöstä. Kuten minkä tahansa niin pitkän historian esineen, sen sukutaulusta ja perinteistä on varmasti paljon kirjoitettavaa. Mutta en välitä siitä niin paljon kuin siitä, että tämä hämmästyttävä työkalu voittaa useimmat nykyaikaiset vaihtoehdot - ja tekee sen samalla upealta.
Sanoin, että olen hyvä tarina. Jouduin ostamaan uuden Opinelin Tunisista, Tunisiasta, pari vuotta sitten, koska en voinut tuoda omaa käsimatkatavaraan. Ostin korvaavan kalastusliikkeestä, ja sen mukana tuli iso ruma vyöpussi, joka nosti hintaa lähemmäksi 40 dollaria kuin tottunut 15 dollaria maksoin, mutta maksoin hinnan, koska tarvitsin tuon veitsen - tuoreet hedelmät markkinoilta olivat paras tapa saada vitamiinini vaarantamatta salaattimyrkytystä ravintola.
Tämä tarkoittaa sitä, että en halunnut jättää veistä taakse, kun menin kotiin, joten pakkasin reppuni (tämä Ortlieb) veitsisarjan sisällä edestä taakse. Toisin sanoen, kun pussi laskettiin kuljettimelle vieden sen lentokentän röntgenlaitteeseen, se esitti katsojalle pienen pyöreän poikkileikkauksen, ja minun täytyi tuoda veitseni kotiin.
Mielenkiintoista on, että Pariisin Charles de Gaullen lentokentän ihmiset näyttävät viisailta tälle temppulle. He kääntävät osan pusseista reunalleen ennen kuin he kulkevat koneen läpi, oletettavasti estääkseen ovelat matkustajat. Tuolloin olin kuitenkin pakannut Opinelini Bromptonin kanssa ruumaan menevänä matkatavarana.
Jos tarvitset monitoimityökalun, katso muualta. Mutta jos haluat veitsen, joka kestää pitkään ja jota voit käyttää leirintämatkalla tai piiskauttaa ravintolassa, kun he unohtavat tuoda sinulle pihviveitsen, osta Opinel. Se on paras.
|
Opinel by Opinel (13 dollarin lista) |
