IPad -viinilista lisää kiinnostusta ja myyntiä

Kuusi viikkoa iPad -viinilistan avaamisen jälkeen yksi Atlantan huippuravintola raportoi myynnin ja kiinnostuksen noususta, kun asiakkaat tilaavat enemmän - ja usein kalliimpia - viinejä.

Bones tarjoaa 1350 etiketin viinilistan, jossa on kuvauksia ja luokituksia, mukaan lukien viinin kirjoittajan Robert M. Parker Jr. Omistajat sanovat, että viinien ostot kasvoivat yön yli - noin 11 prosenttia enemmän ruokailijaa kohti kahden ensimmäisen viikon aikana verrattuna kolmeen edelliseen viikkoon ilman selvää vaihtoehtoista selitystä. The New York Times kertoo, että muut ravintoloitsijat, jotka kokeilevat iPad -viinilistoja, Sydneystä Lontooseen Central Park Southiin, raportoivat samanlaisista tuloksista.

"Minusta tuntui, että he olivat antaneet minulle vastauslomakkeen testiin", sanoi Bradley D. Kendall, Bone -kanta -asiakas, joka äskettäin käytti iPadia valitakseen vuoden 2005 Corté Riva cabernet -frangin hintaan 102 dollaria, noin 25 prosenttia tavanomaisen alueen ulkopuolella.

Kendall-itse kuvaillut "viiniposeeraaja"-sanoi, että hän valitsi kalliimman viinin osittain riippumattomien luokitusten vuoksi.

Vuorovaikutteiset viinilistat eivät ole uusi asia, mutta iPad on herättänyt käsityksen huimaavan herätyksen. Viinilistan ohjelmistojen valmistaja Innostunut on saanut tilauksia 40 ravintolasta, kun taas viisi kuukautta sitten. Muut ravintolat kehittävät omia ohjelmiaan.

IPadin viinilistasta voi myös tulla signaali budjettitietoiselle viinin irtisanomiselle. Kun otetaan huomioon ravintoloiden viinien korotukset, tutustu luetteloon maagisesta tekniikasta räätälöidyn sovelluksen avulla voi merkitä korkeampia marginaaleja hengeille, vaikka monet näistä iPad-viinilistoista ovat nyt saatavilla vain uber-high-end-laitoksissa.