Kokk juhib maailma lühimat kokasaadet Instagrami videoga

Bart van Olphen arvab, et suudab võita teie hirmu kala küpsetamise ees, kui annate talle vaid 15 sekundit.

Amsterdamist pärit mereandide kokk kasutab Instagrami suhteliselt uut videofunktsiooni Kalajutud, mis on ilmselt maailma kiireim kokandussaade sel rafineeritud söömise kuldajal.

"Inimestele väga meeldib retseptide lihtsus," ütles van Olphen Cult of Macile. "Saate tõesti süüa teha õppida vaid 15 sekundiga."

Kokandussaated on kuhjunud juba televisiooni algusaegadest, kus pioneerid nagu James Beard ja Julia Child selgitavad köögi saladusi. Toiduvõrgustiku tekkimisega 1993. aastal muutus see vorm reitinguteks, muutes kokad nagu Emeril Lagasse ja Rachel Ray kuulsusteks. Nüüd on YouTube'i koduks kümneid saateid, kus esinevad ettevõtlikud kokad, kes soovivad toiduhullusega raha sisse saada.

Huvitava nurga omamine aitab teil ülejäänud pakist eristuda. Mõne jaoks, nagu Vegan Black Metal kokk, see on ennekuulmatu isiksus. Van Olpheni jaoks on kiirus olnud ebatõenäoline edu võti: Instagram võimaldab kasutajatel postitada 3–15-sekundilisi videoklippe, mis näivad võimatult lühikesed samm-sammult toiduvalmistamise juhiste tegemiseks.

Aga algusest peale @bartsfishtales eelmise aasta novembris on van Olphen kogunud ligi 70 000 jälgijat iganädalaste postitustega, mis destilleerivad mereandide valmistamise tehnikaid oma olemuseni. Ta ütleb, et Instagrami sunnitud lühidus aitab edasi anda, kui lihtne on kalaga töötada.

"Idee põhines tõsiasjal, et Hollandis ja paljudes teistes riikides inimestele kala väga meeldib, kuid nad ei tea kuidas seda valmistada, ”rääkis van Olphen, kes õppis kaubanduse nippe kokkades Michelini tärniga restoranides Pariis.

Tema 30 (ja loendavat) mikrosaadet on juhendanud jälgijaid turul kala valimisel, grillimisel pikkuim -tuunikala praed salsa verdega, sardiinide praadimine pannil ja ookeani maitsmine hommikusöök.

Kiiresti rääkimine on väljakutseid pakkuv, kuid tal õnnestub puistata huumorit - näiteks siis, kui ta avas punase mullet en papillote näituse: „Siin on mullet. Ja ma ei räägi soengust. ”

Ta lindistab näitust sageli Hollandi kohalikus kalanduses ja tal on aeg -ajalt abiks soolase habemega kalur Hein, vihje van Olpheni kirele säästva kalapüügi vastu.

Sõbrale kuuluv väike tootmisettevõte kasutab saadete salvestamiseks Canon 5D Mark III -d ja toiduvalmistamisetappe pildistatakse paljude erinevate nurkade alt, et muuta klipid dünaamiliseks. Meeskond kogub ühe päeva kuus, et salvestada mitu episoodi Kalajutud.

Van Olphen on kolme raamatu autor ja oma mereandide kaubamärgi omanikuna peetakse teda jätkusuutlikkuse liikumise juhtivaks eksperdiks.

Tema naeratus ja lokkis blond mopp muutuvad Ameerika toidunautlejatele tuttavamaks, kui ta teeb koostööd USA tootmisettevõttega a telesaade, kus ta reisib maailmas säästva kalapüügini, edendades vastutustundlikku kalapüüki ja loomulikult kuidas seda ette valmistada saak.