El nuevo Pico U de PicoBrew, que la compañía llama "el primer aparato universal de elaboración de bebidas artesanales del mundo", hace más que preparar una excelente cerveza. La "U" significa "universal", porque el Pico U también hace kombucha, horchata y bebidas a base de leche, así como té y café de una sola porción.
También es lo suficientemente pequeño como para caber en la encimera de una cocina y cuesta mucho menos que sus predecesores. Pico U ofrece tantas opciones de preparación, a un precio tan asequible, que Donald Brewer, vicepresidente de ventas de PicoBrew, lo llama "Instant Pot para bebidas elaboradas".
El Pico U, que Brewer trajo al Culto de Mac Office para presumir, a primera vista parece el MacBook Air de fabricación casera en comparación con los modelos anteriores mucho más voluminosos de PicoBrew. La analogía se rompe cuando se considera cuánto más potente y cuánto menos costoso es Pico U que sus predecesores.
PicoBrew facilita la elaboración casera
Cuando PicoBrewEl primer electrodoméstico salió hace unos años y liberó a los amantes de la cerveza de la monotonía de la elaboración casera. Sin embargo, su alto precio y su tamaño lo hacían parecer más apropiado para un tipo que elabora cerveza en su garaje que algo que podría encontrar un lugar en una cocina normal.
Con Pico U, la empresa finalmente descifró el "factor de aceptación de la esposa", bromeó Brewer.
Con solo 13 pulgadas por 9 pulgadas por 10 pulgadas, el nuevo aparato de elaboración de cerveza es lo suficientemente pequeño como para que no se vea fuera de lugar al lado de una batidora de pie Kitchen-Aid. Puede colocarse discretamente en un mostrador, reemplazando un Keurig para bebidas diarias como café de una sola porción, y facilita la preparación de lotes de 1 litro de una amplia variedad de bebidas exóticas.
Puede programar el tiempo de preparación, la temperatura y el tamaño de la porción. El Pico U se conecta a través de Wi-Fi y se puede controlar mediante una aplicación de iPhone.
El café de una sola porción no requiere cápsulas costosas como las populares máquinas Keurig. Eso puede significar ahorros reales sin sacrificar la conveniencia.
"Obtienes una taza de café caliente en 90 segundos", dijo Brewer.
Pico U elabora kombucha, leche dorada y otras bebidas exóticas
Foto: PicoBrew
Al igual que con sus productos de cerveza artesanal, PicoBrew venderá paquetes de ingredientes prefabricados que se pueden convertir en abono después de su uso. De la empresa PicoPaks normalmente cuestan alrededor de $ 25 y producen 5 litros de cerveza o kombucha.
PicoPak Minis producirá lotes de 1.3 litros de varias “bebidas de fusión” como bebidas energéticas o kombucha. Un paquete de kombucha te costará alrededor de $ 15 por 5 litros.
"Hay un gran ahorro en kombucha con nuestra solución", dijo Brewer.
Pico U también hace leche dorada en unos 20 minutos, sin el tiempo dedicado a trabajar como esclavo en un baño maría.
Las recetas incluyen café frío, té helado tailandés, leche dorada de azafrán y cúrcuma, goji-acai kombucha y horchata de arroz negro. Brewer dejó caer una muestra de esa última bebida. Sabía maravillosamente refinado y complejo, sin el residuo calcáreo que a veces se obtiene de la versión taquería del Bebida latinoamericana.
Compre PicoPaks o haga sus propias recetas
La colección de PicoBrew de más de 100 recetas incluye algunas creadas por la empresa y otras enviadas por cervecerías asociadas. Incluso hay un Opción FreeStyle que permite a los consumidores modificar las recetas.
PicoBrew describe el Pico U como una evolución natural de una línea de productos en crecimiento. Después de todo, la compañía con sede en Seattle ya dominaba la tecnología necesaria para elaborar una cerveza excepcional con un mínimo de alboroto.
"La elaboración de cerveza es un trabajo muy exigente", dijo el director ejecutivo de PicoBrew, Bill Mitchell, en un comunicado de prensa. “Cuando fuimos pioneros en la primera máquina de elaboración de cerveza artesanal del mundo, tuvimos que garantizar un control de proceso increíblemente preciso para producir con precisión excelentes cervezas de todo el mundo. Nos dimos cuenta de que esta tecnología también permitía la preparación más precisa de café y té y comenzamos a explorar un mundo más amplio de bebidas elaboradas. Estamos increíblemente felices de presentar esta revolucionaria tecnología de elaboración de cerveza por fusión y de poder ofrecerla al precio más accesible hasta ahora ".
Resulta que las bombas de vapor y el sistema de calefacción, y la capacidad de programación, significaban que la tecnología de la empresa podía funcionar para algo más que lagers, stouts y ales.
“Conquistamos lo más difícil”, dijo Brewer. "Ahora podemos trabajar al revés".
Elaboración de cerveza con Pico U
Foto: Pequeñas imágenes / Pexels CC
Si desea elaborar cerveza con el Pico U, necesita el modelo de lujo un poco más caro. Con él, obtienes un filtro más grande para contener los ingredientes y un barril de cerveza de acero inoxidable de 5 litros por separado. Todo eso se puede guardar fuera de la vista en un gabinete (o en el garaje mencionado anteriormente).
Saque el equipo adicional y tendrá una nanocervecería completa a su disposición cuando la necesite.
"El tipo todavía puede hacer su cerveza una vez al mes", dijo Brewer. Solo se necesitan un par de horas para preparar un lote de cerveza. La fermentación tarda una semana más o menos.
Si bien algunas reseñas de un robot de cerveza Pico anterior se quejaron del hecho de que no producía cerveza al instante, eso es parte del encanto. No se puede producir cerveza real en un centavo. Toma tiempo.
La tecnología de PicoBrew elimina parte del trabajo pesado de la elaboración de la cerveza, pero también simplifica un poco el proceso de elaboración de la cerveza. Facilita la limpieza: el Pico U tiene un modo de autolimpieza, dijo Brewer, y todos los contenedores son aptos para lavavajillas. Pero sigue siendo no es tan simple como presionar un botón y sacando una cerveza. Una vez más, es una máquina de elaboración de cerveza, no un Kegerator.
Reserva Pico U en Kickstarter hoy
Si bien nunca probé un producto PicoBrew, la queja más común que he leído en las reseñas es el precio: el Pico original cuesta $ 799.
Bueno, PicoBrew lo clavó con el Pico U. Lo verdaderamente sorprendente es que PicoBrew combinó toda esta funcionalidad adicional en un factor de forma más pequeño y lo ofrece todo a un precio similar al de los cafeteros Keurig de alta gama.
¿El único fastidio obvio de Pico U? No puede salir corriendo y comprar uno ahora mismo. PicoBrew lanza hoy su última campaña de Kickstarter, pero el producto final no se enviará hasta principios de 2019.
Lo básico Pico U comienza en $ 169 en Kickstarter; el modelo de lujo comienza en $ 189. Cuando los productos lleguen al mercado minorista el próximo año, se venderán por $ 249 y $ 299.
PD Incluso puedes convertir Pico U en un alambique
Si opta por el Pico U de lujo, puede llevar las cosas un paso más allá en el camino de las bebidas artesanales. El accesorio de destilación PicoStill e incluso puede hacer sus propias bebidas espirituosas. (Obviamente, esto depende de las leyes de su estado o país).
Brewer trajo una muestra de ginebra producida por PicoStill. Sabía muy bien. Si está interesado, puede reservar el PicoStill por $ 249 para trabajar con su Pico U Deluxe.
