Notes en Mac OS X es como Notes en iOS: una aplicación básica y esquemórfica para tomar notas que te permite escribir notas, formatee el texto y agregue imágenes desde cualquier sistema operativo, y haga que se sincronicen si está utilizando iCloud. No hay nada complicado en la aplicación en OS X, pero el tamaño de fuente predeterminado puede ser demasiado pequeño para ti.
Si desea cambiar el tamaño del texto que aparece cuando comienza a escribir en Notas, esto es lo que debe hacer.
Tendrá que editar un archivo de preferencias del sistema, llamado plist. Dirígete al Finder y luego presiona Comando-Shift-G, o selecciona Ir a la carpeta... en el menú Ir. Aparecerá un pequeño campo de texto, en el que debe escribir o pegar la siguiente ruta de archivo:
/Applications/Notes.app/Contents/Resources/en.lproj/
Esto abrirá la carpeta que contiene los archivos de configuración para la aplicación Notes, incluido el archivo DefaultFonts.plist. Haga doble clic en este archivo para abrirlo en un editor de texto y busque la sección, repetida para cada fuente habilitada en Notas, que dice
Para volver a cambiar los tamaños de fuente a sus valores anteriores, simplemente vuelva a editar el archivo plist, cambie los tamaños de fuente a los valores originales y guarde el archivo nuevamente.
Vía: Consejos adictivos