Die Mode der Food-Fotografie lässt Restaurants auf Instagram blicken

Einige Restaurants sind stolz darauf, perfekte Speisen- und Weinpaarungen anzubieten. Andere denken eher an Essens- und Telefonpaarungen.

Ja, Sie können Instagram die Schuld geben, wenn Ihr Restaurant etwas heller und die Präsentation der Speisen etwas pingelig ist. Restauranteure versuchen, unsere Besessenheit, unsere Mahlzeiten zu fotografieren, zu nutzen, indem sie Instagram-Nutzern bessere Licht- und Kompositionsbedingungen bieten, um appetitlichere Aufnahmen zu machen.

US-amerikanische Restaurantkette Chill's hat kürzlich das Aussehen seiner Gerichte überarbeitet also würden sie in den sozialen Medien auftauchen. Und ein High-End-Restaurant in Tel Aviv, Israel, veranstaltet „Foodography“-Abende mit Coaching von einem professionellen Fotografen, wie Sie Ihr Abendessen besser fotografieren können.

Der Trend macht einige krank. Während viele Restaurants ihre eigenen Instagram-Konten erstellt haben, um Kundenfotos erneut zu veröffentlichen und Gäste für das Teilen zu belohnen, verbieten andere Restaurants das Fotografieren vollständig. Aber angesichts der Herausforderung, Restaurants profitabel zu machen, macht es vielen Köchen nichts aus, wenn ihre Kunst auf Food-Pornos reduziert wird. Da Lebensmittel mit Haustieren und uns selbst das meistfotografierte Motiv auf Instagram sind, wäre es töricht, das kostenlose Marketing zu ignorieren.

„Es ist von Natur aus nichts Falsches daran, Ihre Fotos von Ihrem Abendessen auf Instagram zu veröffentlichen“, schrieb Christopher Hooten in Der Unabhängige. „Es ist nicht schlimmer als Bilder von deinen gottverdammten Beinen am Strand oder deinem gottverdammten Kind, das kopfüber an einer Schaukel hängt. Aber ein ganzes Restaurant, das sich auf die Fotografie seiner Speisen konzentriert, und nicht auf den Geschmack, treibt es an.“

Hootens Snark war eine Reaktion auf Catit, das Tel Aviv Restaurant mit dem „Foodographie” Nächte konzentrierten sich auf das Fotografieren von gut angerichteten Mahlzeiten.

Es gibt glänzend weißes Geschirr mit einem nach oben geschwungenen Ende, um einen sauberen, reflektierenden Hintergrund zu schaffen. Dazu kommt ein 360-Grad-Teller, den Hooten sarkastisch „Der Traum!“ nennt. mit spezieller Halterung für dein Smartphone und Drehteller für einen schönen Videoclip.

Hier ist das Ergebnis eines Gönners:

Marketingfirmen waren Ermutigung von Restaurants, Instagram besser zu nutzen, sowohl in ihrer eigenen Fotografie als auch in der ihrer Kunden. Restaurants erstellen erkennbare Benutzernamen und Hashtags für eine hervorragende Auffindbarkeit. Sie erreichen Kunden und belohnen sie mit Instagram-Wettbewerben und Feedback. Es werden Tipps zur besseren Beleuchtung und Nutzung von Videos gegeben.

Beleuchtung ist wichtig, eine Lektion, die Martha Stewart 2013 gelernt hat, als sie eine unappetitliche, schlecht beleuchtetes Foto von ihrem Mittagessen auf Twitter. Es zog Kritik auf sich, darunter jemand, der sich fragte, ob ihr Konto gehackt wurde.

„Das Beispiel von Martha Stewart zeigt wirklich, dass Restaurants für die Person, die das Foto macht, wirklich anfällig sind“, sagte Dulen Rodriguez Die Finanzpost von Kanada. „Wenn Sie 2.000 Twitter-Follower haben und etwas senden, das ein schlechtes Spiegelbild eines Restaurants ist, ohne es zu merken, ist dies eine berechtigte Sorge für die Betreiber des Restaurants.“

Tipps zur Instagram-Food-Fotografie

Hier sind einige Tipps für Instagramer und Gastronomen die sich keinen professionellen Fotografen leisten können.

• Vermeiden Sie Blitzlicht oder grelles Deckenlicht. Wählen Sie weichere Lichtquellen wie Fenster. Natürliches Licht ist oft am schmeichelhaftesten.
• Denken Sie an Farbe. Martha Stewarts Mittagessen bestand aus einem Stück weißlichen Eisbergsalat mit russischem Dressing. Trübes Licht ließ das Dressing wie Kotzen aussehen. Dies war ein perfektes Mittagessen zum Essen – aber nicht zum Teilen (vor allem, wenn Ihre Follower Sie nach einem tadellosen Geschmack suchen).
• Integrieren Sie eine Stütze, aber nicht zu viele. Essstäbchen, eine elegant geformte Gabel oder eine Kerze können Ihren Anhängern ein Gefühl für den Ort geben.
• Nutzen Sie die Filter in Instagram oder an App wie Snapseed die einem Foto Farbe, Wärme und Stimmung verleihen können.
• Vermeiden Sie es, Ihr Motiv direkt in die Mitte Ihres Bildes zu stellen. Ein etwas außermittiges Thema – Künstler bezeichnen dies als die Verwendung der Drittelregel - Machen Sie das Bild faszinierender.
• Verzweigen Sie sich aus Bildern nur des Essens. Wenn die Szene um Sie herum festlich oder romantisch ist, sollten Sie diese Details berücksichtigen, die einen einladenden Ton setzen können. Wenn das Licht schwach ist, halten Sie still. Wenn das Ergebnis verschwommen oder verrauscht ist, posten Sie es nicht.

Das alte Sprichwort „Menschen essen mit den Augen“ gilt heute noch mehr.