Du kender sikkert en af disse mennesker: De skræmmes ikke af en kompliceret opskrift, og de kan forvandle en håndfuld tilfældige ingredienser til noget lækkert.
De stirrer drømmende på vinduerne, når de går forbi Sur La Table eller Williams-Sonoma, og de vil hellere piske et måltid på egen hånd end at gå ud og spise og drikke.
De er seriøse med mad og drikke, og de er ikke bange for at prøve nye ting. Seriøse kokke har brug for seriøse værktøjer. Hvis du har en af disse mestre inden for kulinarisk kunst på din liste, vil disse gaver kildre deres smagsløg.
Dette indlæg indeholder tilknyttede links. Cult of Mac kan optjene en provision, når du bruger vores links til at købe varer.
Til madnørden: Sansaire sous-vide komfur
Engang provinsen kokke og fanatiske madnørder, sous-vide madlavning - hvor mad er nedsænket i et varmt bad med et omhyggeligt kontrolleret temperatur - er nu overkommeligt og let nok for os andre.
Sansaire sous-vide komfuret er let at bruge: Bare nedsænk forretningsenden af den 15 tommer store plastenhed i en passende gryde, fyld med varmt vand, og indtast din måltemperatur. Når vandet er varmt nok, taber du simpelthen din krydret mad (i en lufttæt pose som en Ziploc eller en vakuumforseglet pose) og venter.
Resultaterne er imponerende: Sous-vide æg er til at dø for, og perfekt tilberedt fisk og skaldyr og bøf er nu lige så enkelt som at indstille en timer. (Du kan hurtigt stege din sjældne filetmignon eller silkebløde kammuslinger i en varm pande lige før servering eller sprænge dem med en kulinarisk fakkel, for at give dem en tilfredsstillende forkælelse, hvis du vil.)
Hvis de eventyrlystne madnørder på din liste aldrig har prøvet sous-vide, kan Sansaire eller lignende priser Anova Immersion Circulator (som Cult of Mac ikke testede) vil udsætte dem for en helt ny foodie -grænse.
Sansaire — $199
Anova — $199
For de økologisk bevidste: Charles Viancin -låg
Hvis køkkenet suser på din liste dør lidt, hver gang de spilder et stykke plastfolie, skal du tage dagen med et eller flere genanvendelige siliciumlåg fra Charles Viancin.
Finurligt formet til at ligne lilypads, bananblade, kirsebærblomster og andre naturlige vidundere, danner de øjeblikkeligt en lufttæt og vandtæt forsegling, når de lægges på en skål eller et fad. De fastgøres så godt, at du endda kan hente de fleste skåle ved at holde låget, selvom du virkelig ikke burde.
Jeg har været vidne til disse låges legitime "wow" -faktor, da jeg viste dem til mine madlavningsvenner, der undrer sig over produkternes usædvanlige design, men silikoneomslagene er også superfunktionelle. De er ovntætte op til 450 grader, så de kan bruges i en lang række forskellige madlavningssituationer (herunder stænkekontrol), og de er også opvaskemaskine-sikre (selvom de er så lette at rengøre, er det næsten unødvendig).
De er en slam-dunk gave-den eneste hårde del er at vælge den eller de dæksler, der skal skænkes din økologisk bevidste køkkenskaber.
Charles Viancin Lilypad eller Bananblad låg - priserne varierer
Til stegt madfanatiker: Philips Airfryer
Stegt mad er lækker, men opvarmning af en beholder olie til at lave nogle pommes frites eller kyllingevinger kan være et køkken-stænkende træk. Med droidlignende Philips Airfryer, vil stegt madventilatoren på din liste piske små partier lækker stegt mad op uden det kæmpe rod.
Bonus: Da maden er tilberedt med varm luft frem for en liter boblende varm olie, er den også langt sundere end traditionelt stegt mad. Det faktum, at stegepanden kan tåle opvaskemaskine, gør dette til en no-brainer.
Philips Airfryer - $ 198 fra Amazon (eller få en 30-dages prøveperiode til $ 49,99 fra Philips)
Til den kvantificerede kok: Prep Pad
Måske smarteste af de “smarte” køkkenvægte, Prep Pad fortæller dig ikke bare, hvor meget mad der er i din skål - den fortæller dig, hvor meget mad burde være i din skål. Døbte "din køkkenernæringsekspert" af dets producenter på Den orange kok, Prep Pad fungerer med gratis Bordplade iOS app for at hjælpe kalorietællende kokke med at sætte og nå sunde mål.
Det forbinder til en database med mere end 300.000 fødevarer for at give nøjagtige data om kalorier, kulhydrater, proteiner og sådan, og synkroniserer også med Jawbone UP fitnessbånd, hvilket er praktisk for alle, der sporer deres fysiske aktivitet vej.
Prep Pad — $149.99
Til pizza -fanatiker: Cuisinart Alfrescamore Outdoor Pizza Ovn
Hvis du ikke vil ponye op 4.000 dollars for a ægte træfyret pizzaovn, giv Cuisinart Alfrescamore et snurr. Den kører på propan, pumper lækre sprøde tærter ud og er i stand til at gøre næsten enhver baggård til en pizzafest.
Den leveres som en bordplade med et vippeligt låg og en lille kop indeni, der indeholder træflis for at give pizzaerne den træfyrede smag alle elsker. Ekstraudstyr (sælges separat) som et stativ og en adapter til større propanbeholdere gør det til en fuld udendørs pizza-fabrik.
Det er ikke så fabelagtigt som en indbygget Forno Bravo -og det kommer aldrig til at komme op på en skorpe-forkullende 700 grader-men det er en sjov introduktion til pizza udendørs (og du behøver ikke begrund din vanvittige pizza -vane).
Cuisinart Alfrescamore bærbar udendørs pizzaovn — $225
Til tiperen: Hjemmelavet Gin Kit
Fancy cocktail er alt raseri i disse dage, med mange små-batch-destillerier, der tilbereder karakteristisk gin, bourbon og anden boutique-sprut til den kræsne drikker.
Put den Hjemmelavet gin kit under træet og tiperen på din liste får en praktisk lektion i vigtigheden af botanik: Snart vil din ven omdanne en almindelig flaske vodka til deres helt egen duftende gin.
Infusionen tager kun 36 timer, og dette praktiske kit leveres med alt, hvad de skal bruge undtagen vodkaen: to stilfulde glasflasker med propper, en tragt, en sil og alle de ingredienser, de skal bruge (nemlig enebær og botaniske stoffer) for at omdanne den usmagelige vodka til noget dejlig. Snart laver de deres egne opskrifter (eller bestiller genopfyldninger, hvis de er dovne).
Par gin -kit med en kopi af Amy Stewarts hjernesprit bibel Den berusede botaniker og a DIY bittersæt, og din glade cocktailer vil blive indstillet til alkoholiserne.
Hjemmelavet gin kit — $50
Til grillmøtrikken: Camerons indendørs ryger
Når det er for koldt udenfor til at fyre op i grillen, tilbyder Camerons indendørs ryger søde, røgfyldte pusterum til grillmisbrugeren på din liste. Enkel at bruge og overraskende effektiv, den forvandler en standard kogeplade til en miniaturegrillgrav.
Hemmeligheden ligger i de små træflis (fås i flere sorter) og stålkassen, der indeholder enhver mad, der har brug for noget rygning. Skub låget til, og meget lidt af den duftende røg vil slippe ind i rummet. I stedet vil det give den velkendte salte smag til den lækre ingrediens, der tilbereder indeni.
Camerons komfur -ryger — $47.95
Til yoghurt og/eller ostelsker: Dash Greek Yogurt Maker
At lave en portion græsk yoghurt er overraskende enkel. Det Dash græsk yoghurt maker vil give din mejeri-elskende ven et lynkursus i processen, og snart vil de tilpasse opskriften til deres personlige præference. Slutresultatet er meget friskere og mere lækkert-for ikke at nævne billigere-da butikskøbte mærker. Potentiel bonus: Hvis din venlige yoghurt-nabo i kvarteret er særlig ambitiøs, laver de snart chevre og andre eksotiske oste fra valle, der er tilovers fra yoghurtfremstillingsprocessen.
Dash græsk yoghurt maker - $ 29,30 fra Amazon
Til den detaljeorienterede kok: ThermoWorks-termometer
Madlavning handler om korrekt anvendelse af varme og at kende den nøjagtige temperatur på de ingredienser, du arbejder med - om en mammut svinekød skulder eller et kar med fuld komælk - kan gøre hele forskellen, når det kommer til din finale produkt.
Ingen laver bedre køkkentermometre end ThermoWorks. Det britiske selskabs flagskibs folded speed -dæmon, Thermapen, leverer nøjagtige aflæsninger på tre sekunder og kommer i en baggrundsbelyst model, der er perfekt til baghavegrillere. Den billigere ThermoPop tager op til seks sekunder (og kommer i ni sjove farver).
Baggrundsbelyst Thermapen - $ 112 fra ThermoWorks
ThermoPop - $ 29 fra ThermoWorks
