IPad -vinkort øger interessen, salget

Seks uger efter at have indviet et iPad -vinkort, rapporterer en top Atlanta -restaurant en stigning i salget og interessen med lånere, der bestiller flere - og ofte dyrere - vine.

Bones tilbyder et 1.350 mærket vinkort, fyldt med beskrivelser og vurderinger, herunder dem fra vinforfatter Robert M. Parker Jr.. Ejerne siger, at vininkøb skød op natten over - cirka 11 procent højere pr. Diner i de første to uger sammenlignet med de foregående tre uger, uden nogen åbenbar alternativ forklaring. New York Times rapporterer, at andre restauratører, der eksperimenterer med iPad -vinkort, fra Sydney til London til Central Park South, rapporterer lignende resultater.

"Jeg følte, at de havde givet mig svararket til testen," sagde Bradley D. Kendall, en Bones regelmæssig, der for nylig brugte iPad til at vælge en 2005 Corté Riva cabernet franc for $ 102, cirka 25 procent ud over hans sædvanlige rækkevidde.

Kendall-en selvbeskrevet "vinposeur"-sagde, at han delvist valgte den dyrere vin på grund af de uafhængige vurderinger.

Interaktive vinkort er ikke noget nyt, men iPad’en har udløst en spændende genoplivning af konceptet. Vinliste software maker Incentient har modtaget ordrer fra 40 restauranter, op fra 5 for et par måneder siden. Andre restauranter udvikler deres egne programmer.

Et iPad-vinkort kan også blive et signal for den budgetbevidste at afskaffe vino’en. I betragtning af mark ups på vin i restauranter, tjekke listen på et magisk stykke teknologi med en specialbygget app kan betyde højere marginer på spiritus, selvom mange af disse iPad-vinkort nu kun er tilgængelige på uber-high-end virksomheder.