Wired Founder's Chocolate Factory Monitorováno iPhone

Nové podnikání zakladatele společnosti Louis Rossetto, řemeslná čokoládová společnost TCHO (technologie + čokoláda) plní své jméno.
San Francisco čokoládovna je plná průmyslových hacků, včetně běžných kuchyňských pomůcek, jako jsou krůtí pekáče a kari mixéry, ohřívač prostoru od Walgreens za 40 $ a sušič. (Podívejte se dovnitř čokoládové práce s a video).

Kde přichází iPhone? Zakladatelé společnosti Tcho zadali automatizační software, který umožní 3-D monitorování laboratoří ze zařízení.

Budou kontrolovat nový druh fermentaria„Krabice používané k přirozenému kvašení kakaa, které vyvinul bývalý vědecký pracovník NASA, Timothy Childs.

"V Peru nastavujeme monitorování počasí a kvašení a senzorickou analýzu." Uprostřed fermentačních boxů dáváme teplotní sondy, “řekl Childs. "Vytváříme základní data." Říkáme farmářům, aby nám účtovali více za fazole, až to pochopí správně. Říkáme: „Pokud přejdete ze 60 procent fermentace na 72 procent, zaplatíme více.“ Chceme lepší uniformitu fermentace. “

Další podrobnosti, jak je získáme…

Přes SF Chronicle