من المؤكد أنك تعرف أحد هؤلاء الأشخاص: لا تخيفهم وصفة معقدة ، ويمكنهم تحويل حفنة من المكونات العشوائية إلى شيء لذيذ.
يحدقون في حالمة في النوافذ عندما يمشون سور لا تابل أو وليامز سونوما، ويفضلون تحضير وجبة بمفردهم بدلاً من الخروج لتناول العشاء والمشروبات.
إنهم جادون بشأن الطعام والشراب ، ولا يخشون تجربة أشياء جديدة. حسنًا ، يحتاج الطهاة الجادين إلى أدوات جادة. إذا كان لديك أحد أساتذة فنون الطهي هؤلاء في قائمتك ، فإن هذه الهدايا ستدغدغ أذواقهم.
هذا المنشور يحتوي على الروابط التابعة. عبادة ماك قد تكسب عمولة عند استخدام روابطنا لشراء سلع.
لعشاق الطعام: طباخ Sansaire sous-vide
مرة واحدة في مقاطعة الطهاة ومختصو الطعام المتعصبين ، طبخ سو فيد - حيث يتم غمر الطعام في حمام ساخن من الماء المحفوظ في درجة حرارة مضبوطة بعناية - أصبح الآن ميسور التكلفة وسهل بما يكفي لبقيتنا.
طباخ Sansaire sous-vide سهل الاستخدام: ما عليك سوى غمر الجزء التجاري من الوحدة البلاستيكية مقاس 15 بوصة في قدر مناسب الحجم ، واملأه بالماء الساخن واتصل في درجة الحرارة المستهدفة. بمجرد أن يصبح الماء ساخنًا بدرجة كافية ، يمكنك ببساطة إسقاط طعامك المتبل (في كيس محكم الغلق مثل كيس Ziploc أو كيس محكم الغلق) وانتظر.
كانت النتائج مبهرة: بيض سوس فيد للموت من أجلها ، والمأكولات البحرية وشرائح اللحم المطبوخة تمامًا أصبحت الآن بسيطة مثل ضبط جهاز ضبط الوقت. (يمكنك تحمير سمك فيليه نادر أو اسقلوب ناعم حريري بسرعة في مقلاة ساخنة قبل التقديم مباشرة ، أو تفجيرها باستخدام شعلة الطهي، لمنحهم شارًا مرضيًا إذا أردت.)
إذا لم يسبق لمحبي الطعام المغامرين في قائمتك تجربة sous-vide أو Sansaire أو السعر المماثل جهاز Anova Immersion Circulator (الذي لم تختبره عبادة Mac) سيعرضهم إلى حدود جديدة تمامًا لعشاق الطعام.
سانساير — $199
أنوفا — $199
للوعي البيئي: أغطية تشارلز فيانسين
إذا مات المطبخ في قائمتك قليلاً في كل مرة يضيعون فيها ورقة من البلاستيك ، فاجعل يومهم بغطاء أو أكثر من غطاء السيليكون القابل لإعادة الاستخدام من تشارلز فيانسين.
على شكل غريب الأطوار لتبدو مثل أوراق الزنبق وأوراق الموز وأزهار الكرز وعجائب طبيعية أخرى ، فإنها تشكل على الفور ختمًا محكمًا ومحكمًا للماء عند وضعه على وعاء أو طبق خزفي. إنها تثبت جيدًا حتى أنه يمكنك التقاط معظم الأطباق عن طريق الإمساك بالغطاء ، على الرغم من أنه لا ينبغي عليك فعل ذلك.
لقد شاهدت عامل "نجاح باهر" لهذه الأغطية عند عرضها لأصدقائي في الطهي ، الذين يتعجبون من التصميم غير العادي للمنتجات ، لكن أغطية السيليكون فائقة الأداء أيضًا. إنها مقاومة للفرن حتى 450 درجة ، لذا يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من مواقف الطهي (بما في ذلك التحكم في الرذاذ) ، كما أنها آمنة للغسل في غسالة الصحون (على الرغم من سهولة تنظيفها ، إلا أنها تقريبًا غير ضروري).
إنها هدية رائعة - الجزء الصعب الوحيد هو اختيار نوع الغلاف (الأغلفة) لمنحه لمنشئ مطبخك الواعي بيئيًا.
تشارلز فيانسين سادة زنبق أو أوراق الموز أغطية - تختلف الأسعار
لعشاق الأطعمة المقلية: جهاز Airfryer من Philips
يعد الطعام المقلي لذيذًا ، ولكن تسخين وعاء من الزيت لعمل بعض البطاطس المقلية أو أجنحة الدجاج يمكن أن يكون عائقًا للمطبخ. مع droidlike جهاز Airfryer من Philips، ستعمل مروحة الطعام المقلي في قائمتك على تحضير دفعات صغيرة من الأطعمة المقلية اللذيذة دون حدوث فوضى كبيرة.
المكافأة: نظرًا لأن الطعام يتم طهيه بالهواء الساخن بدلاً من ربع جالون من فقاعات الزيت الساخن ، فهو أكثر صحة من الطعام المقلي أيضًا. حقيقة أن المقلاة آمنة للغسل في غسالة الصحون تجعل هذا الأمر غير منطقي.
جهاز Airfryer من Philips - 198 دولارًا من Amazon (أو احصل على نسخة تجريبية لمدة 30 يومًا مقابل 49.99 دولارًا من فيليبس)
للطهي الكمي: وسادة الإعدادية
ربما أذكى موازين المطبخ "الذكية"، فإن وسادة التحضير لا تخبرك فقط بكمية الطعام في الوعاء - إنها تخبرك بكمية الطعام يجب ان يكون في وعاءك. يطلق عليها اسم "اختصاصي تغذية مطبخك" من قبل صانعيها في الشيف البرتقالي، تعمل لوحة الإعدادية مع الإصدار المجاني تطبيق Countertop iOS لمساعدة الطهاة الذين يقومون بحساب السعرات الحرارية على تحديد أهداف صحية وتحقيقها.
يتصل بقاعدة بيانات تضم أكثر من 300000 طعام لإعطاء بيانات دقيقة عن السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتينات وما إلى ذلك ، ويتزامن أيضًا مع عصابات اللياقة البدنية Jawbone UP ، وهو أمر مفيد لأي شخص يتتبع نشاطه البدني طريق.
وسادة الإعدادية — $149.99
لعشاق البيتزا: Cuisinart Alfrescamore Outdoor Pizza Oven
إذا كنت لا تريد المهر 4000 دولار ل حقيقة فرن بيتزا يعمل بالحطب، أعطِ Cuisinart Alfrescamore دوامة. إنه يعمل بالبروبان ، ويضخ الفطائر المقرمشة اللذيذة ، وهو قادر على تحويل أي فناء خلفي تقريبًا إلى حفلة بيتزا.
تأتي كوحدة منضدية ، بغطاء قابل للطي وكوب صغير بالداخل يحتوي على رقائق خشبية لمنح البيتزا التي يحبها الجميع. الإضافات (تُباع بشكل منفصل) مثل الحامل والمحول لخزانات البروبان الأكبر حجمًا يحولها إلى مصنع بيتزا خارجي كامل.
إنه ليس رائعًا مثل مدمج فورنو برافو - ولن تصل درجة الحرارة إلى 700 درجة مئوية - لكنها مقدمة ممتعة للبيتزا في الهواء الطلق (ولن تحتاج إلى ذلك تبرر عادة البيتزا الشائنة).
كويزينارت ألفريسكامور فرن بيتزا محمول في الهواء الطلق — $225
بالنسبة للطبلر: طقم الجن محلي الصنع
الكوكتيلات الفاخرة هي السائدة في هذه الأيام ، مع العديد من مصانع التقطير الصغيرة التي تطبخ الجن المميز والبوربون وغيرها من المشروبات البوتيكة للشارب المميز.
ضع ال طقم الجن محلي الصنع تحت الشجرة وسيحصل المدمن الموجود في قائمتك على درس عملي في أهمية النباتات: قريبًا سيحول صديقك زجاجة فودكا عادية إلى محلج عطري خاص به.
يستغرق التسريب 36 ساعة فقط ، وتأتي هذه المجموعة العملية مع كل ما يحتاجون إليه باستثناء الفودكا: زجاجتان زجاجيتان أنيقتان مع سدادات ، قمع ومصفاة وجميع المكونات التي سيحتاجون إليها (مثل توت العرعر والنباتات) لتحويل تلك الفودكا التي لا طعم لها إلى شيء مسعد. وسرعان ما سيصنعون الوصفات الخاصة بهم (أو يطلبون إعادة التعبئة إذا كانوا كسالى).
قم بإقران مجموعة الجن مع نسخة من إيمي ستيوارت خمر الكتاب المقدس ذكي عالم النبات في حالة سكر و أ مجموعة المرارة DIY، وسيتم تعيين كوكتيل سعيد الخاص بك على alcoholidaze.
طقم الجن محلي الصنع — $50
لجوز الشواء: مدخن داخلي كاميرون
عندما يكون الجو باردًا جدًا بالخارج بحيث لا يمكن إشعال الشواية ، يقدم مدخن Camerons Indoor Smoker فترة راحة حلوة ومدخنة لمدمن الشواء في قائمتك. سهل الاستخدام وفعال بشكل مدهش ، فهو يحول موقد المطبخ القياسي إلى حفرة شواء مصغرة.
السر يكمن في رقائق الخشب الصغيرة (متوفرة في أصناف متعددة) والصندوق الفولاذي الذي يحمل أي طعام يحتاج إلى بعض التدخين. أغلق الغطاء ، وسيخرج القليل جدًا من هذا الدخان ذو الرائحة الحلوة إلى الغرفة. بدلاً من ذلك ، ستنقل تلك النكهة اللذيذة المعروفة إلى أي مكون لذيذ يتم طهيه بالداخل.
كاميرون المدخن الموقد — $47.95
لمحبي الزبادي و / أو الجبن: Dash Greek Yogurt Maker
إن صنع مجموعة من الزبادي اليوناني أمر بسيط بشكل مدهش. ال صانعة الزبادي اليوناني داش سيعطي صديقك المحب للألبان دورة مكثفة في هذه العملية وسرعان ما سيعدلون الوصفة حسب تفضيلاتهم الشخصية. والنتيجة النهائية هي أعذب بكثير ولذيذة - ناهيك عن أرخص - ثم العلامات التجارية المشتراة من المتجر. المكافأة المحتملة: إذا كان شرير الزبادي الودود في منطقتك طموحًا بشكل خاص ، فسيقومون قريبًا بصنع أجبان شيفري وغيرها من الأجبان الغريبة من مصل اللبن المتبقي من عملية صنع الزبادي.
صانعة الزبادي اليوناني داش - 29.30 دولارًا من Amazon
للشيف الذي يهتم بالتفاصيل: ميزان حرارة ThermoWorks
يتعلق الطهي بالتطبيق المناسب للحرارة ، ومعرفة درجة الحرارة الدقيقة للمكونات التي تعمل معها - سواء كان كتف لحم الخنزير الماموث أو حوض من حليب البقر الكامل - يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بالنهائي المنتج.
لا أحد يصنع موازين حرارة للمطبخ أفضل من ThermoWorks. تقدم شركة Thermapen ، شيطان السرعة القابل للطي الرائد للشركة البريطانية ، قراءات دقيقة في ثلاث ثوانٍ وتأتي في نموذج بإضاءة خلفية مثالية لواضعي الشواء في الفناء الخلفي. يستغرق ThermoPop الأقل تكلفة ما يصل إلى ست ثوان (ويأتي بتسعة ألوان مبهجة).
Thermapen الخلفية - 112 دولارًا من ThermoWorks
ثيرموبوب - 29 دولارًا من ThermoWorks
